あさり焼き

先日、お昼に作ったたこ焼きが美味しかったから、またまた食べたくなる。

ええ、1週間も経ってないのにです（笑）。

同じタコじゃ芸がないと思い、今回はアサリ。

少し前にテレビでアサリを入れて焼いているのを見かけておいしそうだったんだもん。

作り方は簡単。

たこ焼き鉄板の穴ぼこにアサリをひとつずつ入れていきます。

貝がひらいたら、貝殻は捨てて中身だけ穴ぼこに戻します。

このとき、アサリのお汁がたっぷり出ますわよ～。

それから、生地を流し込んで焼くだけ。

わが家は、ネギ入りの生地です。

いつも勘で混ぜていますが、

だいたい小麦粉150g

水　600ml強

玉子　2個

鰹だし　適量

塩　少々

といったところかな？

かなりシャバシャバの生地です。硬いたこ焼きがキライなもので。

今回はアサリなので、ソースではなくダシ汁でいただきました。

だし汁を作るなんて面倒。

なもんでヒガシマルの『うどんスープ』を使用。

うどんスープ1袋をお湯500ml（相当薄め）で溶いたものにつけながら食べました。

アツアツをこれまたアツアツのうどんスープにつけながら食べるのは最高★

アッサリとしてイケました。

タコ焼きもいいけど、アサリもいいなぁ。ぐふふふふ。

サンリバー四万十物産館

7月1日に『サンリバー四万十物産館』がオープンしました。

56号沿いに建設中だったので、いつオープンするのか気になっていたんですよね。

この場所、旧国民年金健康保養センターの「サンリバー四万十」の跡地。

中村駅からも近いし、国道沿いだし賑わうことになりそうです。

大規模な産直市だ

という噂は聞いていましたが、オープンしたとなると見に行きたいもの。

夕方、行ってきました。

知り合いに会ったりして、みんな新しいものが好きなんだなぁと仲間を見つけたような気分に。

マジ、広い店内。

お店の外では、たくさんの魚が売られています。さらに、じゃこ天屋さんなど、ちょっとしたものを買って食べられるようにもなっている。

店内は、野菜や三原村のどぶろく、パンや惣菜、お土産用のお菓子、さらには調味料やジャムなどの加工品など色々ありました。

県外からの友達が来たら、1軒でお土産が揃えられそうな感じでしょうかね？

でもって、レストランなんかもあったりして～。

9時～20時までだそうです。

今回は、『川えびコロッケ』をお買い上げ。

川えびが入ったコロッケ

と聞いただけで、よだれが・・・・・・。

川えびの食感があったよ。

濃厚なので、コロッケ1個でビールがグビグビ飲めそうです。

1個￥200とちょい高めなのがね～。

川えびだから仕方ないか。

地元食材を使ったものがたくさんあるようなので、行くたびにおいしそうなものにめぐり合えそうです。

ブルーチーズ

ブルーチーズが大好きです。

ブルーチーズ＆ハチミツ

という組み合わせは、とっても美味しい。

試してみたいが、こちら宿毛周辺ではブルーチーズが見あたらない。

大規模スーパーを数店舗探してみましたが、どこも取り扱いがなかった。

少し前、高知へ仕事へ行っていたダーリンが高知市内でまとめ買いをしてきてくれたのです。

ラッキー★　以前は、普通に買って食べたのに、なんとも久しぶり。

もち、自宅でとれたハチミツと一緒に食べました。

週末に高知市へ出ていたので、まとめ買いものが残っているとはいうものの、もう少し買ってもいいかもと思い、帰り道に目に付いた『プロ食材の店　A-PRICE』という店舗へ。

そこでは、これまた久々にブルーチーズのオイル漬けを発見！

これ、大好きなんです。

オイルごと調理に使えるんですもん。

お昼は、これを使ったパスタにしました。

オーガニックマーケットで頂いた赤玉ねぎのスライス、家の畑でとれたピーマン（緑と赤）、そしてシーチキンをパスタに乗せたら、最後に適量ブルーチーズをオイルごとかけます。

コショウを振って出来上がり。

あれまぁ、簡単。

で、本格的な味。

チーズが美味しいですから。

シーチキンよりタコがあれば良かったのですが、自宅にあるもので作ったのでヨシとしましょう。

半夏生（はんげしょう）

今朝のスーパーのチラシは、軒並みタコを売り出していた。

夏至から数えて11日目からの5日間を半夏生と呼び、稲の苗がたこの足のように大地に根付くようにとタコを食べるとか・・・・・・。

そんなこと聞いたような気もする。

どうやら明日7月2日から半夏生らしいのです。

前日から、売り出し。

やりますなぁ、スーパー様。

で、乗せられます、あたし。単純ですから。

タコと言えば、マリネや酢の物もいいですが、関西人ですもの、ここはたこ焼きでしょう（ニンマリ）。

粉物を夜に食べると太りそうで怖いので、お昼ごはんにしました。

最後には、他にも焼いて食べたいとトマトを焼いてみたり（加熱調理したトマトは大好物♪）、ベビーホタテを焼いて生地を流し込んだり、とろけるチーズを入れてみたりと、タコ以外のものを入れて楽しみました。

はぁ、ダーリンと二人で結構食べたよ。

超旨かった。

焼いては食べ、焼いては食べをしてると最終的に食べた数がわからなくなってしまうのが、恐ろしいのですが、美味しく食べられたからヨシとしましょう。

他の地域では、タコではなくサバを食べたりするところもあるそうですね。

おもしろい。

師匠

昨晩、荷物が届く。

ベーコンセット。

バラ肉、もも肉、タンの3種類もよぉ～！！！

ひゃっほーい。

これ、友人Ｍさんの手作り。

わが家では『Ｍハム』と読んでしまうほど、本格的なんですのよ。ふふふ。

今年になって、わが家でも燻製器を作成して手作りベーコンに挑戦しておりますが、燻製器やベーコンの作り方を教えてくださったのもＭさん。

まぁ、ベーコンの師匠といったところですかね～。

Ｍさんは、ベーコン以外にもハムやソーセージなんかも手作りしちゃんですのよ。

さすがでしょ。

関東に住んでいたときには、一緒に作ったりして楽しんだものです。

ソーセージ作りは、超がつくほどおもしろいしね～。

お昼には、レタスとともにトーストの上にのっけて食べました。

今回も美味しかったです。

部位によって異なる味も最高★

わが家も追いつけ追い越せで頑張りますね。

ご馳走さまでした。

そしていつもいつもありがとうございます♪

須崎土産

週末高知市へ出かけていたダーリンからのお土産。

『ショップたけざき』のおむすびと玉子焼きのセット♪

一度、このおにぎりと玉子焼きが入ったセットを食べてみたかったのよ～。

いりこみそ味

と

味付めじか

の2種類。

個人的には、いりこみそ味にハマリました。

みその味が良かったわ～。甘うまい。

何回食べても、玉子焼きの味が濃厚。旨みがありすぎです。

このセットを持ってお出かけしたら、最高★　に違いないわ。

今回は、自宅で食べましたけどね。

もも

を頂きました。しかも、こんなにたくさん。

これ、自宅でとれたものなんですってよぉ～！！！

すごいよね～。

自宅で果物がとれるだなんて夢のよう★

手にしただけで甘い香りが広がります。

うっとりする香りです♪

こんな甘い香りを嗅いだら、ガマンなんてできません。

早速、ひとつ剥いて食べました。

果汁がボタボタこぼれるほどジューシー。

うんまいです！

うちでも桃ができないかな

という淡い期待により、食べた後の種をこっそり庭へ放り投げておきました。

発芽して欲しい。

ズッキーニ

頂きました、ズッキーニ。

自分で調理したのは初めて。

なもので、どうやって食べるか悩みました。

かぼちゃの仲間で油との相性が良い

という話しは聞いていたので、こりゃ肉類と炒めるかフライするかだな

と考え、炒めるほうを選択。

だって、前日に油物を食べてますもん。←一応、気を遣っている。

ズッキーニを豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、赤唐辛子などと炒めて、最後にトマト3個をザク切りにして投入。塩コショウと醤油で味付けしてパスタと絡めました。

かぼちゃの仲間とはいうけど、さほどネッチリしているわけでもなく、どちらかというとサッパリした茄子って感じ？

もっとトロリとすれば、ヘチマに似ていると思えたかも。

なんせ、癖がなく食べやすかった。

もっと美味しい調理法があったのかも・・・・・・。

オクラの肉巻き

ご近所さんからオクラをたくさん頂きました。

うひゃー、暑くなってくると緑色の野菜が食べたくなります。

だって、元気が出そうなんだもん♪

そうだ！　わが家のニンニクと合わせて食べようよ

ということになり、豚肉で巻き巻きして揚げることにしました。

ボリュームも出るしね。

塩コショウした豚肉スライスの上にオクラとニンニクのスライスを乗せて巻き巻き。

小麦粉をはたいて油で揚げる。これだけ。

ウスターソース、ケチャップ、砂糖を適量混ぜたものをつけて、大量のキャベツとともに食べました。

うーん、旨かった。

梅干が大好きなので、梅干をたたいたものを一緒に巻き込んでもよかったのだが、今回はソースで食べたかったので次回のお楽しみに。

体重増加が気になっているといいつつ、ヘビーなものを食べているよ。

次回のオクラの肉巻きはレンジでチンして、さっぱりポン酢で食べるほうがいいかもなぁ。

あまり運動しないなら、カロリーを下げていかないとね～。

って食べた気がしないか！？

エビ

産直市へ行ったらエビが1パック￥150だった。

こりゃ、安い！

どうも『かっぱえびせん』などに使われているエビのようです。

となると、美味しいに違いない。

初収穫した畑のトマトとカレーにすることに。

エビは殻ごとの方が風味が出るのでそのまま使うことに。

でも、そのままだと硬いので、包丁で細かくたたく。

ええ、うちにはフードプロセッサーという便利なものがありませんの。とほほ。

まな板の上で細かくしてると、ストレス発散になりますことよ。ほほほ。

シンプルに仕上げてみようと、エビのほかには玉ねぎ、オクラ、トマト、ニンニクを入れることに。

エビの量が多い。

エビの香りがすごい。

エビに酔いそう。

なもので、ご飯にチョコッと乗せて食べることに。

すんごいエビの香りでした。

カレーの風味よりエビ。

茹でたジャガイモに混ぜて、コロッケにしたらエビコロッケになりそうな雰囲気です。

残りは、コロッケにでもしてみるべか！？

カルパッチョ

ニンニクを収穫してからというもの、ニンニクを使った料理が食べたくて仕方がない。

これまでも、さんざんカツオの刺身と一緒に食べたり、パスタやカレーに入れたりしてきたんだけれどもね～。

近所のスーパーに買い物に行ったら、美味しそうなホタテが並んでましたの。

もち生で。

となると、ホタテのカルパッチョなんかでニンニクを味わいたいというものです。

あぁー、考えただけでもうヨダレがダラダラ出そうな状態。

ホタテは分厚いので3等分にする。

赤玉ねぎやセロリも薄くスライス。←ちょっとピリリとしたものが入るとアクセントになりますもんね。

でこれを

オリーブオイル　大さじ4

レモン　1/2個（しぼり汁）

おろしにんにく　1片分

醤油　大さじ1

塩・こしょう　適量

を混ぜ合わせたものに漬ける。

以上。

あー、簡単にできるのよ♪

彩りのため、畑から大葉をとってきて上にちらしました。

あー、食った・食った。

ニンニクを堪能した感じです。

丸ごとホイル焼きとか、餃子とか作りたいわ～。

美生柑(みしょうかん)＆紅茶サワードリンク

昨年、美生柑（みしょうかん）でサワードリンクを作ったら、それはそれは爽やかで美味しかったのです。

最近、ミツカンのコマーシャルでオレンジ＆紅茶っていう組み合わせのサワードリンクが映ってません？

あれ、絶対おいしいと思う！

想像しただけでヨダレが・・・・・・。

機会があったら作ろうと思ってました。

ちょうど美生柑がひとつあったので、早速チャレンジ。

今回は、美生柑の皮を剥き、中の白い部分も取り除いてみました。

美生柑　約150g

てんさい糖　300g

米酢　300ml

ティーバッグ　1つ

ガラスの容器に材料を入れて、後は冷蔵庫へ。

1週間から10日ほどで砂糖が溶けるんじゃないかな？　そしたら、飲み頃。

レモンサワーも美味しかったから、柑桔系はハズレなしだと思います。

それに紅茶の風味でしょ～♪

飲むのが楽しみ。ふふふ。

ニンニク

を掘り出しました。

だって、もうすぐ梅雨に入りそうなんだもーん。

今のうちに

です。

50ほど収穫できました。

この状態で夕方まで乾かす。

明日は曇りという予報なので、一気に軒下につるす作業までやっちゃいましょう。

オウ！

余分な葉っぱを切り落として、束ねる。

このニンニク、ひとつが玉ねぎほどの大きさ。

あたしの握りこぶしと同程度なんです。

ごくごく普通のホワイト6片を植えたんですけどね～。

ビッグに育ちました。

あまりにも重いので、紐掛けやつるす作業はダーリンが担当。

ありがとう。

こうやって軒下に大量のニンニクがぶら下がっていると魔よけのようです。

ドラキュラが侵入してこないように

ってな感じで（笑）。

らっきょうな

週末でした。

土曜日は、あんずを「あんず酒」として仕込み。

同じく午後からはラッキョウの掃除。

量が多かったので、2時間頑張っても全部の掃除が終わらず断念。

日曜日に持ち越しとしました。

午前中はクリンデーで地区の掃除があったため、それを済ませてからのスタート。

4時間強かけてらっきょうの掃除を済ませ、夜になってらっきょう酢を作って漬け込み。

はぁ、なんともらっきょうな週末でした。

手がらっきょうくさいもの（笑）。

らっきょう酢も買ってくればいいのだろうけど

余ってもね～

と思うと自分で混ぜたほうが効率がいいかと・・・・・・。

こちらのページを参考にしました。

らっきょうは、全部で2キロほどあったので、参考ページの1.5倍量のらっきょう酢を作ることに。

てんさい糖の色が出るため、らっきょう酢の色が黒っぽいけどいいでしょう。

うまく漬かっておくれよぉ～。

出来上がり

先月末に仕込んでおいた梅シロップが出来上がりました。

って砂糖が溶けるまで2週間ほどかかっちまったよ。

午前中、梅の果汁を鍋に移し弱火でコトコト。

アクを取り除いて冷めたところで試飲。

へへへ、先ほど買い物ついでにソーダを買っておいたもんね♪

シュワシュワと梅の香りでこれからの暑い夏を乗り切れそうです。

＜メモ＞

2009年第1回分梅シロップ

梅　2019g

てんさい糖　1.5Kg

氷砂糖　250g

あんず

今年も頂きましたぁ～。

梅にも似ていますが、もっと甘い香りです。

洗って重量を量ったら、1.8Kg弱あります。

昨年は、あんず酒とあんずジャムにしたなぁ。

今年は？

もう、全部あんず酒にしちゃうか。

ええ、面倒になってます。今年の梅仕事はキツカッタから。

明日、ホワイトリカーと果実酒用のビンを買いに行こうっと。

この分量だと、ホワイトリカーを1.8+0.9リットル（1升半）で良さそうね。

昨年のよりアンズも熟れているので、氷砂糖は控え目で400gぐらいにしておこうかな。

よーし、頑張る。

またまた

ご近所から頂いちゃいました。

らっきょう。

今度は、自宅の畑で作られたものだそうです。

これ、まだ茎の部分がついているとはいえ、かなりの量です。

だって、ホームセンターで売られている肥料や土なんかがあるでしょ。

あの袋（約20kg）に入れられているんですもん。

これは、室内で作業するより庭作業に限りますね。

うーん、雨がやんだら作業することにします。

さて、何キロあるでしょう？

らっきょう漬け

塩漬けしておいたらっきょうを本日漬け込みました。

てんさい糖を使っているので、汁が真っ黒だぁ～。

朝っぱちから、漬け汁を作ったりしていたので、お酢の匂いがプンプン。

それだけで元気が出そうだったなぁ。

うまくできますように★

らっきょう

昨日、お隣さんかららっきょうを頂きました。

お友達にたくさん貰ったとのこと。

そう、黒潮町（高知県幡多郡）はらっきょうの産地なんですよ。

入野の砂浜でたくさん栽培されています。

そこのラッキョウらしい。

1度漬けてみたかったんだよね～。ホホホ。

お隣さんに聞くと、

らっきょうの茎と根を落としてよく汚れを落とし、薄皮を剥いて水分をとった後、らっきょう酢で漬けると簡単よ

とのこと。

そういや、スーパーでらっきょうの横にさりげなく置かれていますよね、らっきょう酢。

色んなメーカーのがあったけどなぁ。

味見でもできれば好みの味のものを選べるのだけれど・・・・・・。

そういや、果実酒用のビンを買い足したときに手作りレシピが入っていたなぁと確認すると、らっきょうもアリ。ラッキー★

なら、らっきょう酢も手作りしちゃいましょう。

洗って薄皮を剥くところまでは一緒。

その後、水気のあるうちに塩50gをふり、軽く重石をする。

1日1回ぐらい上下をよくなじませ2日ぐらい塩漬け。

塩漬けらっきょうをかるく水洗いした後、水気を切り

水　カップ2（400ml）

酢　カップ1（200ml）

砂糖　200g

赤唐辛子　2～3本

をホウロウ鍋でひと煮立ちさせ冷まして漬け汁とし、ビンにらっきょうと漬け汁を入れて15日以上漬け込んだらＯＫとのこと。←らっきょう1kgの場合です。

ということで、午前中買ってきたおNEWのエプロンをつけ、作業開始。

本日は塩漬けまで。

さてさて、うまくできるでしょうか？

かわいい

畑にジャガイモを植えていました。

と言っても種芋を買ってきたわけではなく、保存中に芽が出てしまったジャガイモを植えてた（埋めてた）だけなんですけどね（笑）。

畑は、お隣の奥さんと半分ずつに区切って耕しています。

ちょうどうちとお隣の間の土地だしね～。

先日、お隣の奥さんに

「茄子を植えたいなぁ」

と言われました。

ここんとこ、放置しっぱなしで雑草を生やしてばかりですから、即座に

「どうもうまく育っていないと思われるジャガイモを植えた箇所を使ってください」

と申し出ました。

今朝、耕しなおして苗を植えたそうですが、そのときポロポロと可愛いジャガイモが出てきたそうな。

ダメだぁ

と思っていたけど、多少はできてたんだね。

もう少し放っておけば大きくなったのでしょうか？

それは、ないかぁ。

3、4センチのかわいいヤツ。少し大きくても7センチほどです。

一口サイズなので、今晩のカレーの具となりました。

こんなのがポロポロ30個くらいとれてもね～

と思ったりもしますが、とりあえず収穫できたということで感謝です。

お茶パイ

数日前、ダーリンの実家から荷物が届く。

その中に

お友達の旅行土産なの

ということで写真の『お茶パイ』が入っていました。

荷物に菓子類が入っていると喜ぶあたしって・・・・・・お子ちゃま！？

パイの中に静岡茶葉が入っているようです。

ふーむ、そういやパイに緑色のものが混じっているよ。

よーく噛み締めれば、お茶の味がほのかにします。

ウナギパイほどの大きさ、甘すぎないのがウリか？

赤玉ねぎ

先日いただいた赤たまねぎ。

オニオンスライスにして、しっかり生で食べています。

お気に入りは、

オニオンスライス＋シーチキン＋わかめ

にポン酢をかけて食べるというもの。

今朝、トーストとともに食べました。美味しかった。

トーストといえば、バターをたっぷり塗ったトーストとお味噌汁を一緒に食べるのも好き。

味噌とバターって相性がいいですもんね。

なもので、昔っからトーストでもお味噌汁の準備をしてしまいます。

梅仕事

今年は、梅に恵まれています。

わが家の梅の木も豊作でした。

昨日、ご近所さんからも梅のおすそ分けを頂いちゃいました（笑）。

昨年も5キロほど頂いていたのですが、今年も同様に6キロ弱ほど持ってきてくださったぁ。

ああ、ありがたい、ありがたい。

これは、もう作るしかないよ！

ちゅうわけで、午前中に果実酒用のビンとホワイトリカー、氷砂糖などを調達してきました。

で、しっかり午後から作業。

梅酒と梅シロップに。

梅サワーも候補に上げていましたが、こう梅の量が多いとどうしても冷蔵庫保存でなくても日持ちしそうなものを選択してしまいます。

梅酒なら、数年置いておくことができますもんね。はい。

というわけで、梅酒は8リットルビンに7本（1.8リットル×14）。

梅が豊富だったため、一瓶に入れた梅も多め。うしし。

梅シロップは、梅7キロを仕込みました。

もう、商売できそうな感じです。

立派

ご近所さんから、立派な赤たまねぎを頂きました。

20個ほどあります。

大きさ比較のため、ハサミと一緒にパチリ。

ハサミの大きさが15センチほどありますから、その大きさがおわかりでしょうか。

本当にデッカイ。

たまねぎを下さったおばさん、どんな野菜も大きく立派に育てていらっしゃいます。

何かコツがあるんでしょうね。

たくさん頂いたので、軒下につるして保存せねば！

と力が入り、午前中の涼しいうちに作業しました。ふぅ。

この時期、どこのおうちでも玉ねぎを干してる風景がみられます。

聞くところによると、つちの日には竹を切ったり、野菜を抜いて干したりということは控えたほうがいいらしい。

竹も野菜も傷みやすくなるそうです。

竹については以前に聞いたことがあったけど、野菜にも当てはまるなんてね～。

まだまだ知らないことがたくさんあります。

「つち」は、「犯土」と書くようですね。

調べてみると、

土を犯してはならないとする日

とされているようですね。

うちもダーリンが玉ねぎを作っています。

そろそろ大きくなってきて抜かなければ

という状態なのですが、いつ抜けばいいのやら？

また、確認して犯土の日以外に作業しなくちゃいけませんなぁ。

2回目

毎朝、ミツバチの巣箱をチェックしているダーリン。

数日前からソワソワしていました。

「どうしたの？」

と聞くと

「また蜜がいっぱいになってるみたい。近々しぼらないと」

とのこと。

へぇー、つい2週間ほど前に初搾りを終えたばかりなのにね～。

この時期は、咲いている花がうーんと多いせいかしら？

ご近所のミツバチ仲間に連絡して、分離機と搾るお手伝いをしてもらっていました。

今回は、ダーリンの宣言通り、蜜も豊富。

前回のビンに上乗せして入れたとはいうものの、8リットル強はとれたようです。

ええ、前回分はおすそ分けして、ほとんどビンに残っていませんでしたもの。

すごいよ、ミツバチくん。

が、

女王は不在のようです。

どうなるんだ？？？

仕込み

午後から梅酒と梅シロップを仕込みました。

収穫した梅がたくさんあるため、梅酒の梅は少し多めに。

8リットルのビンに

梅　2.3kg

氷砂糖　１kg

ホワイトリカー　3.6リットル

で仕込み。

梅シロップは、4リットルビンに

梅　2kg

てんさい糖　1.5ｋｇ

で仕込みました。

てんさい糖は、梅と同量の2kg使いたいのだけれど、ビンが一杯になってしまったのです。

後日、梅からの水分が出たら当分を追加してたらいいのかも。

作り方はこちらを参考に

梅酒

梅シロップ

これだけ処理するのに、3時間もかかってしまった。

はぁー、マジ疲れた。

でも、まだまだ梅があります。

残りはまた明日。

梅サワーとかもいいなぁ。

もうちょい梅シロップをたくさん作りたいので追加で仕込みをしようかなぁ。

考えるのも楽しい。

が、ビンを買ってこないと、家にはもうないよぉ～。

大豊作

雨になりそうだったので、午後から庭にある梅の収穫。

ええ、結構実がついて枝がしなってました。

見た目にも、昨年より実が多い。

いつもは洗濯カゴにでも入れればいいところなのですが、今年はたくさんとれそうなので大き目の容器をということでタブトラッグス（42L）を用意しました。

2時間かけて収穫。

ほれ、この通り。

タブトラッグス一杯になりました。

かなり重いです。

体重計で量ってみると、な、なんと24kgもありました。

昨年は3kgだったから、ざっと8倍。

やはり、ミツバチ効果よね～。

みっしりと実がついてましたもの。

これでも、全部とりきれてません。

枝が外に張り出している箇所は、足場がないため収穫しませんでしたもん。

例年のように、収穫後はお隣さんへおすそ分け。

あまりの多さにお隣の奥さんもビックリされていました。

ああー、明日から忙しくなるぞぉ～。

あれから半年

昨年の11月末に仕込んだ「りんご酒」。

半年経ったので、リンゴを引き上げました。

今回は、リンゴの量が多めだったので色が濃い。

リンゴのいい香りがしています。

これが1升分。2升作ったので、しばらく楽しめそうです。

ひとつは空の1升ビンに移して、果実酒用のビンをあけました。

ええ、梅酒の仕込み用に準備を進めています。

ホワイトリカーの安売りをしていたので、4パック（4升）と氷砂糖2キロも購入済み。

後は、うちの庭の梅をとれば準備万端♪

梅と砂糖

でできているのにこの差。

写真左は、昨年自分で作った梅シロップ。

どうやら煮詰めすぎたらしく、もやはシロップではなく砂糖ジャリジャリ。

お湯で溶いてから、水と氷を入れるとうまく溶けて問題なく飲めますけどね。

写真右は、お隣さんからいただいた梅の砂糖漬け。

こちらも、シロップ部分を水や炭酸で溶かして飲むと美味しいです。

以前、作り方を聞いたんだった。

塩漬けしたり、梅の種を取り出すのが手間ですなぁ。

なもんで、今年も梅シロップの方を作りそうです。

昨年は、このページを参考にして作りました。

こちらは、相当簡単にできます。

暑い日に冷たいのを飲むとサッパリして最高★です。

キビナゴ

宿毛を代表する魚。

キビナゴ。

キビナゴの郵パックが登場するくらいですのよ～。

それをご近所からいただきました。

新鮮なので、そのままお刺身にするのもヨシなんですが、なんせ昨日、柏島で鯛のお刺身を食べたばかりなもので、火の通ったものにしたくなりました。ははは。

そんなわけで、塩コショウして粉をつけて揚げ、

アツアツにレモン汁をジューっと絞りかけて食べる。

同じ揚げ物でも三杯酢につける

と2種類の方法で食べました。

どちらも、美味しかったです。

二人で食べる量にしては多いのでは！？

と思われたキビナゴでしたが、ペロリと平らげましたわよ。

あぁ、お腹一杯。

ごちそうさまでした。

タイ丼

用事で柏島（幡多郡大月町）に出かけることに。

柏島に行くならせっかくだから『魚ごころ』で食事したいというもの。

ここのお店の定食も単品メニューもとっても美味しいのです。

前に行ったのは昨年の8月だったから、そうとう久しぶり。

楽しみだなぁ。

お昼頃、柏島に到着。

即座にお店へGO！

入店すると、お客さんが8名おりにぎわっておりました。

行く前から決めてきたんです。メニュー（笑）。

今回は「タイ丼」よん♪

ガッツリ食べたかったんですもの。

これ、玉子かけご飯に鯛のお刺身が入っていて、その上から甘めのタレがかかっているというような味なんです。

タレもとっても美味しいのだと思うのです。このタレをご飯にかけただけでもシッカリ食べられそうなんですもの。

とガツガツ丼を食べる横で、ダーリンはゆるゆると「カマの塩焼き定食」を食べておりました。

男女逆のような！？

いいのよ。美味しいんだから！

水出し紅茶

暑くなってくると、冷たい飲み物が欲しくなります。

麦茶を沸かすとかね～。

それもいいのだろうけど、もうちょっとオシャレな飲み物は？

と思い、水出し紅茶というものに挑戦。

挑戦というほど、たいしたことではないのですがね～。

紅茶の葉をスプーン5杯ほど入れ、そこへ水を1リットルほど注ぎいれる。

こんな状態（↓）。

これを翌朝まで冷蔵庫へ入れておくだけ。

翌朝取り出すと、こんな感じ。

ちょっと色が変わってるけど、薄い感じだね。

もう少し紅茶の葉を多くしておけばよかった。

常温なら5時間も放置すればできあがるようです。

雑味なし、透明でキレイ。

茶漉しで濾して飲むだけ。

茶漉しが面倒なら、ティーバッグのものを使用すれば気楽ですね。

簡単で美味しい。

作っておけば、外出時に持っていくとかできそうです。

水出しコーヒーもいいなぁ。

次は、コーヒーで試してみるかぁ。

初搾り

午前中、初めてのハチミツ搾り作業があった。

といっても

あたしは、ミツバチに刺されるなんてまっぴらごめんなので家の中で待機していましたが（笑）。

ミツバチの師匠とご近所のミツバチ仲間1名、そしてダーリンの3名での作業。

約1時間経った頃

とれたぞ～

という声とともに庭に戻ってきました。

巣箱1箱から一体どれくらいの量のハチミツがとれるのかまったくわからなかったので、とりあえず昨年梅酒を漬けていたビン（8リットル）をひとつ空けてたんですの。

一斗（約18リットル）とれるとか、とれないとか話していたけど、最初からそううまくいくハズもないと控え目に8リットルビンの準備をしておきました。

が、

いざというときのために（「もしも」ということがあるかもしれません）

とレモン酒を作っていた4リットルビンも、すぐさま洗って乾かしていたのですが結果は、ご覧のとおり4リットルほどとなりました。

ははは、心配しすぎたなぁ。

最初にしては上出来ではないでしょうか？

小分けにして、ご近所・知人へ渡す予定。

本日は、2軒ほどおすそ分けに行ってきました。

喜んでいただけたので、ダーリンもミツバチに刺されただけのことはあったのではないかと思います。

まだ、顔の腫れはひいていませんが・・・・・・。

それにしても、小分け用のビンが足りないや

と嬉しい悲鳴。

なかなかの趣味だとは思うのですが、あたしは怖いよ。

刺す、咬む、はさむという動物は、敬遠しちゃうんだよね～。

痛いのはキライですもん。

レモン取り出し

今年3月16日に仕込んだレモン酒。

レモンを取り出す時期となりました。

仕込んだときより、グンと黄色になりました。

蓋を開けると、爽やかなレモンの香り。

おぉ、いい香り♪

朝っぱらから試飲するわけにもいかないので、今晩ちょっと味見してみようかしらね。

ふふふ。

そろそろ梅酒を仕込む季節がやってくるので、結局はレモンを取り出すというより液体を空の1升ビンに移すことにしました。

はぁ、なんだか果実酒ばかり作ってる！？

だって、来週はリンゴ酒のリンゴを取り出す予定になってますもん。

いやいや、このレモンを頂いたとき、レモンサワーも作ったもんね♪

これ、いまだにチビチビ飲んでます。

暑くなってくると、とたんにバテルので、お酢ドリンクなどサッパリ系の飲み物が恋しくなります。

今までの経験だと、サワードリンクはショウガなどより柑橘類を使ったほうが断然おいしい！

できた！

夕方、ついにベーコンが出来上がりました。

ひとつ700gほどの豚バラ肉です。

脂でツヤツヤ。

燻製のいい香り。

昨晩もパスタだったのに、今晩もこのベーコンでパスタ。

ごめーん、似たようなメニューで。

でも、でもこの出来立てベーコンが食べたいのです。

太郎、初仕事

ゴールデンウィーク中、ダーリンが手作りした燻製器『燻製太郎（勝手に名付ける）』。

あれから、箱の中心部分に温度計もつきました♪

なんだか、ウルトラマンのよう。

午前中、ホームセンターに燻製用のチップなどを買いに行き、午後から燻製のスタートです。

先ほど、乾燥（60～70℃、1時間半）、そしてスモーク（チップを乗せて60～70℃で1時間半）の過程が終了いたしました。

これから温度を80℃にまで上げ、最後の乾燥です。

その前に、ベーコンの具合をパチリ。

うひょひょ。

それっぽい色に仕上がっているようです。

夕方には出来上がるよね～。

晩ご飯に食べられるかしら？

うーん、出来映えはいかに？

グリンピースとチーズのパスタ

ダーリンが、ご近所の方からグリンピースをたんまり頂いて来ました。

豆ご飯も大好きなのですが、今シーズンすでに食べているので別のメニューにしたいなぁと思って作ったのが、写真のパスタ。

5月8日（金）の『3分間クッキング』でちょうど「そら豆とチーズのパスタ」を見たのです。

あまりにも美味しそうだったので、ぜひ作ろうと思い慌てて広告の裏にメモ・メモ。

食べたいけど、材料がナイので

そら豆の部分をグリンピースに、

パルメザンチーズのところをカマンベールチーズに置き換えて作ることに。

いつものことですが、材料もあるもので量も適当。

たっぷり目のオリーブオイルでニンニクの香りを出し、赤唐辛子を1本投入。

その後、茹で上げたパスタとグリンピースをフライパンに入れて、即座に細かくしておいたカマンベールチーズ1箱分を入れ、塩・コショウで味付けしたら出来上がり。

ま、グリンピースでもカマンベールチーズでも全然問題なく美味しくいただけました。

採りたての豆はとってもキレイなグリーン。

野菜から元気を貰いますわ。

まめまめしい人間になりたいものです。

けしの実パン

昨日、yogaの帰りに産直市に寄り道。

お腹が減っていて、何か美味しいものがないかしら？

と思ったんだもん。

寄り道したのは、四万十大橋近くの『彩市場（いろどりいちば）』。

これまでにも数回寄り道しています（笑）。

棚を見ると、喫chaのパンが置いてあったので迷わずカゴへ。

一度行ってみたいと思いつつ実現できないので、ここはひとまずパンを買って満足しておかなくちゃね。

土佐ジロー卵、キュウリ、コロッケ、ニンニクなどなど買って帰りました。

本日は、それで朝ごパンです。

トーストして食べましたが、ちょっと酸味のあるパンでございました。

ぶどう酵母だから？？？

うーん、こんなパンが自宅でもできたらなぁ。

お魚

昨日、早朝より（朝4時頃には出かけていた）釣りに出かけたダーリン。

前回は、カワハギを釣るつもりで行ったのに

釣れなかったから

と産直市でわざわざ買ってきてくれたということアリ。

あまり期待すると釣り自体楽しめないだろう

と思い、晩ご飯のメニューはちゃんと別に考えて準備しておりました。

それが良かったのか、夕方戻ってきたダーリンは笑顔。

鯛2匹（30センチサイズ）、カワハギ2匹、ガシラ1匹

の計5匹がクーラーボックスに入ってましたわよん♪

良くやった！

釣ったら調理もヨロシクね。ガハハハハ。

そんなわけで、引き続き調理もダーリン担当。

内臓などを出してもらい、鯛1匹をご近所に持って行きました。

昨晩は、カワハギの刺身を食べました。

骨とガシラは、お汁に。

そして、今晩は鯛を焼いて食べる予定。

いやー、美味しいお魚が食べられて幸せです。

ほうばい

昨日、Tシャツアート展を見に行ったついでに、土佐西南大規模公園内の「海のバザール」にある『ほうばい』といううどん屋さんで昼食をとりました。

ここは、フラ仲間のミミコさんもご推薦。

ダーリンも「ほんと美味しいから、お昼は絶対行こう！」と強い希望。

二人が言うのですから、たしかなんでしょうね。

建物内はこんな感じなんです。

天井部分は、たっぷり木材が使われています。

いい音で音楽が鳴っているなぁ

と思ったら、ひょうたん型のスピーカーが天井からぶら下がってました。

ガラス張りなので、海を見ながら美味しいうどんが食べられるのですぞ～。

なんとも贅沢。

あたしは、とろろこんぶ入りにしました。

これ、小（うどん1玉）。

そう、小・中・大とうどんの玉数が増えていくぅ～。

ネギや鰹節などはお好みで。

ダーリンが、ざるうどんを注文していたので、冷たいのと温かいのとどちらも食べられて良かったわ。

温かいうどんは、ダシが良く効いていて全部飲み干してしまったほど。

うーん、これだと中でも食べられるかもね～。

お茶は、グァバ茶だったのよ～。

初めて飲みましたが、爽やかなお茶でした。

何回思い出しても、美味しかった。

また、食べに行こうっと♪

フキ

お隣さんからフキを頂きました。

お友達と採りに行かれていたようです。

カツオなどの魚と煮ると美味しいわよ♪

と言われたのですが、あるものでなんとか調理してしまおうと

豚バラ肉と一緒に煮ました。

面倒だったので、めんつゆを使って調理。

なんとかできるもんです。

これに鰹節をかけたら、カツオと一緒に煮たような味になるとおもいませんこと。

干しタケノコ

ダーリンが持ち帰ったお土産。

その2。

手にした瞬間、何かを乾燥させたものらしいということだけしかわからず。

袋から出してみると、大根でもないし・・・・・・？

今が旬のタケノコなんですと。

そういや、たくさんとれると保存のために干したり、お酢に漬けたりするという話しを聞いたことアリ。

が、

実物を見たことナーシ。

これが、その干しタケノコ。

そういや、写真左の方にあるものを見るとタケノコらしい特徴が！！！

塩をしていないので、戻してすぐ使えるそうです。

なるほど、知恵ですなぁ。

今しか味わえない旬のものをいただくのもいいものですが、それを保存して食べるというのも素敵なこと。

保存食が作れるようになったら、田舎暮らしも一人前かもしれませんね。

茹でたものをここまで乾燥させるとなると、天日干しのみというわけにはいかないんでしょうね？

あー、具体的な作り方を知りたいわぁ。

チャパティ

週末、友人の結婚式に出席していたダーリン。

お土産にと『喫cha店』のチャパティを持ち帰ってくれました。

ヤッター★

ここのお店、1度は行ってみたいと思いつつ、まだ実現できていないのよね～。

行く前に味見ができるじゃん♪

暑くなってきたので、先日タイカレーのルー＆ココナッツミルクも買い置きしてたんだよね。

これは、タイカレーとチャパティでしょ。

畑で採れたスナップエンドウもカレーに投入。

フライパンで温めなおしたチャパティとで最高のご飯になりました。

美味しいね。

トマト風味のものとも相性が良さそう。

こんな美味しいチャパティが作れるなんて、自分でも作ってみたいものです。

フルトマ

もうすぐ母の日です。

母の日ギフト、思案中。

お花を贈ることが多いのですが、高知へ越してきてからは美味しいものがたくさんあるので、食べ物を贈ることが多くなりつつあります（笑）。

昨年は、小夏とトマトの詰め合わせにしたしなぁ

今年はどうしよう？？？

生ものだと早く食べなきゃいけないような気もするし、少々日持ちのするものにしようかな？　と思っているときにダーリンからご提案。

青柳の無添加フルトマ完熟ゼリー。

あぁ、見たことあるけど、食べたことないよ。

自分が食べて美味しいと思わないとギフトになんてできないわ～！

そんなわけで、購入してきました。

目に付いた「ぽんかん」と「ゆず」ゼリーも一緒に♪

候補のフルーツトマトのゼリーを食べてみました。

うん、うん、トマトの味だよ。

サッパリしていて甘味もいい感じ。

トマトのゼリーなんてどうなのよ？

と思っていたけど、これ美味しいです。

トマト、砂糖、寒天、レモン果汁

という潔い原材料だからこの味が出せるのかもしれません。

あぁ、今年はこの詰め合わせにしてみようかしら？

ネットでも購入できるのね。

土佐うまいもの100選

もち、普通のフルーツトマトも最高★に美味しいのですよ～。

あーん、迷うね～。

とろりんとう

東京出張に出ていたダーリンからのお土産。

『浅草むぎとろ』のとろりんとう。

しっとり柔らかなカリントウです。

カリントウと聞くと

美味しいけど少々硬いイメージだけど、このカリントウはマジ柔らかい。

歯に自信がなくてもアッサリ食べられるくらい。

はぁ、美味しい♪

タケノコ三昧

ええ、時期です。

タケノコの。

先日、今年はじめてのタケノコをいただいた

と思ったら、会う人会う人に

「タケノコを持って帰らない？」

とうれしい質問をされます。

そう言って、もう何本お腹に納まったでしょうか（笑）。

本日も魚との煮付け。

外出先でダーリンが鯛の身を貰ってきたので、アラではなく豪華にしっかり鯛の身との煮物です。

あたしは、庭から山椒の葉を取ってきたくらい。

魚料理は、お任せするわ♪

山わさび

本日、ご近所さんから珍しいものを頂きました。

山わさび。

ハイキングや登山がご趣味の方なんですけど、前日山登りにいったら山菜をいっぱい採取したらしくそのおすそ分けということでいただきました。

そのものではなく、写真のように調理済みのものを。

甘酢というのでしょうか、に漬けられたものです。

ちょいとピリリとしているあたりが「わさび」という名にふさわしい。

鉄を嫌うらしく

包丁などを使わず処理したわ

とのこと。

へぇー、面白いですね。

この季節、袋やカゴを持って山菜とりを楽しんでいらっしゃるかたが多いです。

そういや、先日はお隣さんからイタドリをいただいたのだった（こちらも調理済み）。

春の恵ですね。

新鮮

玉子をいただきました。

14個も！

ご近所でニワトリを飼っているおうちは、そこそこあるというもの。

ええ、田舎暮らしですから。

昨晩、ご近所の方から電話アリ。

「現在、土佐ジローを6羽飼っているんだけど、家族で玉子を食べるには少し多いのよ。2羽ほど飼ってみない？」

とのこと。

あたしは、畑の野菜を野生動物に食われたりという被害にあっているだけに

ニワトリ、そんな美味しそうな餌を自宅付近に置いたら、すばやく食べられちゃうよ～

とあまり乗り気ではなかったのですが、ミツバチを飼っているダーリンには、とっても、とっても魅力的な話しだったようです。

電話しているあたしの横で

「貰おうよ」

とブツブツつぶやいていましたもん。

その熱意にほだされ

どのように飼育しているのかだけでも見せてもらおう

ということになりました。

午前中にお宅へ行きますね

という約束をダーリンにしてもらい、いざレッツゴー！

いやー、本格的。

飼育しなれているというのでしょうか、立派な鳥小屋が畑の横に作られていました。

小屋も広々としているため、ニワトリも元気そうです。

羽の艶がいいといったらありゃしない。

飼うなら、しっかり囲いを作りヘビやタヌキなどにやられないようにしないとダメそうですね。

小屋の設計は、ダーリンが考えてみるとのこと。

鳥小屋ができたら、飼うことになるのかも～。

ほぉ、どっぷり田舎暮らしにハマってますなぁ。

が、写真のような新鮮玉子が食べられるのかと思うとちょっといいかもと思ってみたり。

動物を飼いなれていないあたしですが、はたしてどうなるのでしょうか？

なんとかなる！？

筍

そんな季節となりました。

昨日、夕方にお隣のご主人が

ピンポーン

と訪ねてこられる。

玄関に出てみると、今、裏山から掘ってきたばかりだという筍と一緒に煮るといいよと処理済のワラビ。

おぉ、もう出てましたか、たけのこ。

早速、茹でる。

が、その日の晩ご飯は準備済みだったため、本日ダーリンに煮物にしてもらうことに。

いただいた筍とワラビだけでは寂しかろうと産直市からアラを買ってきました。

脂ののったネイリ。←カンパチの子らしい。高知での呼び名のようです。

できたよ～

と言われ食卓につくと、「あら、マジ美味しそう」。

味も良く上出来でした。

しかし、大きな筍だったため大量にできてます。

2、3日楽しめそう（笑）。

柿の葉ずし

4月1日の晩に出張＆旅に出ていたダーリンと実家で合流。

その際、奈良の『柿の葉ずし』を持ってきてくれました。

昨日、高知の自宅へ帰り着いてから、ゆっくりと二人で食べる。

さけ、さば、あなご

と3種類も入ってるよ～！！！

さけ、さば

はよくお目にかかるのですが、あなごは珍しいかも！？

どれも寿司飯がすっぱすぎず、美味しくいただきました。

あなごなんて脂がのっていて旨かった。

色々なお店が、柿の葉ずしを出していると思いますが、今回のは『平宗』というところのもの。

各店により味が異なるのも楽しみのひとつかも。

たけざき

コマーシャルで

おむすび、たけざき、玉子焼き

というのを見たことアリ。

もちろん店舗の前も通ったことアリ。

いつも車がたくさん停まっていて

美味しいに違いない！

と確信していたにもかかわらず、寄ってみる機会がなかなか訪れなかったのです。

須崎市（国道56号沿い）にある『ショップたけざき』に初めて立ち寄りました。

だって、お腹ペコペコだったんですもん。

どうやら玉子焼きが人気商品のようです。

ちゅうわけで、おむすびと玉子焼きの両方を買いました。

おむすびのみがパックされたものや、玉子焼きとウインナーという組み合わせなどいろいろありましたが、ここはシンプルにね♪

天むす（えび天入り）と唐むす（唐揚げ入り）に玉子焼き。

いやー、美味しかったです。

玉子焼きは、とってもダシがきいていてプルプル。

これは、人気があるハズですね。

今日のように快晴だと、おむすび＆玉子焼きでピクニックというのもアリですなぁ。

温泉たまご

実際に温泉たまごを作ってみると、なかなかうまくできました。
サラダの上にのせたら、ちょっとリッチ。
粗品にしては使えるヤツだ！

家庭で

作れる温泉たまご器を実家でゲット！
なんでも近所の店舗で貰った粗品なんだとか。
2個あるから、いるならあげるわよ
と母親が言うので喜んで貰うことに。
専用スタンドに玉子を立てて本体にセット。
沸騰したお湯を玉子が浸かるほど入れて目安時間まで放置。
Mサイズ2個なら20分ほどで出来上がり。
これで、美味しい温泉たまごができるなら言うことなしだなぁ。

大好き

実家に帰省中。
これ、これ、これが食べたかったのよ〜！
大好きなんです、シャコ。
だけど、高知では見かけない。とれないんでしょうね。
姿はブキミだけど、いい味なのよ。茹でて、両サイドをキッチンバサミで切って食べる。最高。

レモン酒-2

レモン酒を仕込んで1週間。

一緒に漬け込んだレモンの皮を取り出す日です。

菜ばしで皮の部分のみを引き上げました。

1週間前に比べるとほんのりレモン色。

しかも、爽やかなレモンの香りがしてます。

仕込から2ヵ月後にレモンを取り出せば呑めるハズ。

うまくできますでしょうか？

タラの芽

夕方、買い物から戻ってきたら玄関先でご近所さんとバッタリ。

ちょうどタラの芽を持ってきてくださったところでした。

ふふふ、季節物ですわね～。

写真左は、うちの家のタラノキから採ったもの。

写真右が頂きもの。

タラの芽を栽培されている方から貰ったそうで、やはり小さくて軟らかそう。

緑色も鮮やかです。

新鮮なうちに食べたほうが美味しいよね

ということで予定を変更して天ぷらに。

そして、それをパスタの上にのせてみました。

冷蔵庫にあった玉ねぎやブロッコリーも揚げたよん♪

大根おろし（1/3本分くらい？）に梅干（2個）の種を取り除き、細かくつぶしたものを混ぜ込み軽く醤油で味付け。

その上に天ぷらをのせて、天ぷらパスタ！？　の出来上がり。

サッパリしているけれど、ガッツリ食べたなぁ

という感じ。

いやいや、春の味でした。

ご馳走さまでしたぁ～。

タラノキ

うちの家の裏にタラノキがあります。

引っ越してきたときは、全然気づかなかったのです。

ちゅうか、タラノキ自体を知らなかったのよん。ははは。

ご近所さんに山菜のことを教えてもらってから、家の周囲も見るようになりみつけました。

数日前のタラの芽。

出てきたばかりかしら？？？

食べるには、まだ小さいのではないかなぁと思ってそのままにしておくと、2、3日でこんなに大きくなってました。

成長が早い。

雨がドバーっと降って最高気温20℃にもなろうかというと育ちますわなぁ～。

今年こそ、採って天ぷらにしてみようと思っていたんだけど・・・・・・。

似たような場所に数本タラノキがあるので、これからまだチャンスはあるハズ。

しかし、この木、芽を取らずに放っておくとめっちゃ大きくなります。

Proficiat（プロフィシアット）

うちは、夫婦とも3月生まれなんざんす。

そんなわけで先日、「誕生日に」とお友達のMさんから写真のベルギービールを頂きました。

Proficiat（プロフィシアット）という名前。

調べてみると、オランダ語で「おめでとう」という意味らしい。

ははぁ～ん、オシャレ。

これ、750ml入りでアルコール分9.0%なんですよ。

思う存分楽しめました。

少し濃い目の味に果物のような風味をふと感じます。

さくらんぼ！？　的な風味。

呑んだらプハーっといってしまう日本のビールとは異なり、ゆっくり楽しめる味とでも言いましょうか、まぁ癖になる味です。ベルギービール。

田舎では、呑みたいときにすぐというわけにはいきませんから、とっても嬉しいプレゼントでした。

サンキューです★

レモン酒

いただいたレモン。

絞って使うだけじゃなんだかなぁと思い、レモン酒にしてみることに。

ええ、梅酒作りとそう変わりません。

レモン　1kg（今回は10個使用）

氷砂糖　200g

ホワイトリカー　1.8リットル

レモンは皮を使用する分（今回は2個分）をぬるま湯で洗う（ワックスを取るためらしい）。

そのほかのレモンは皮をむき、白いわたもキレイに取り除く。

瓶の中へ、果肉を半分に切ったもの、レモンの皮、氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぎ入れる。

皮は、1週間後に取り出し。

実は、2ヵ月後に取り出し出来上がり。

仕込み終わった現在、家中レモンの香りです。

いい香り。

このようなフレッシュな香りの果実酒ができあがるのでしょうか？

楽しみだなぁ。

じゃこ天ドッグ

ドッグって犬ではなく、ドッグパンのことね♪

菓子パンも甘くて美味しいけど、ドッグパンに何か好みのものをはさんで食べるのも好き。

お昼に、あるものをはさんで食べることに。

冷蔵庫を開けてみる。

昨日の残り物、じゃこ天（魚のすり身を揚げたもの）があるわ。

バリバリ和風だけど、使えそう。

玉子はゆで卵にしてぇ～、ブロッコリーは茹でてぇ～、問題のじゃこ天はフライパンで焼いてぇ～

こんなもんでいいかしら？

トースターで軽く温めたドッグパンに全部挟み込みました。

ゆで卵をつぶした際に、マヨネーズとコショウをしておいたので、その味だけで食べる。

じゃこ天のじゃりじゃりした感じがいいじゃないのよ。

まぁ、色は悪いですけどね。

トマトでものせれば良かったわ。

ご馳走

昨日は誕生日。

ダーリンが晩ご飯の食材を色々買ってきてくれました。

四万十市にある『四万十屋』や産直市に寄ってきたようです。

以前、お店で食べて美味しかったという噂のうなぎの蒲焼（天然）。

蒲焼だけなのに、いいお値段だったそうです。

￥3,000台なんだとか！？

これは、炊きたてご飯の上にのせていただきました。

タレをかけすぎてしまったためか、少々醤油からくなってしまった。反省。

そして、

あゆの四万十炊き。

電子レンジでチンすると出来立ての味。

骨まで丸ごと食べられる柔らかさ。

そして、珍しく日本酒。

『美丈夫（びじょうふ）』のうすにごり。

こちら高知県安芸郡のお酒。

純米吟醸生酒らしい。

発泡性なので、開栓に注意。ゆっくり少しずつあけないと吹きこぼれます（笑）。

シュワシュワしていて辛口。油断してクイクイ呑んでしまう感じ。

日本酒がニガテな人でも呑めそうです。

このほか、タコのお刺身や焼き牡蠣、メジカ味噌など居酒屋メニューで晩ご飯を楽しみました。

はぁ、お腹いっぱい。

久々の日本酒、おいしかったわ～。

たまねぎ。スープ

仕事で淡路島へ行っていたダーリンからのお土産。

淡路島と言えば、玉ねぎですもんね。

てっきり玉ねぎそのものがお土産かと思ってました。

それが、スープ。

タイトルにもあるように、『たまねぎ。スープ』とたまねぎの後に「。」が入ってるんです。

モーニング娘。みたいに。

字数がいいのでしょうか？　←謎。

それにしても、とってもインパクトのあるパッケージなもので見入ってしまいました（笑）。

カップに中身をあけ、お湯を注げばできるという普通のスープのようです。

まだ飲んでいませんが、イメージ写真から想像するとかなりイケそうです。

健康的！？

これを見たとき、思わず

「うぎゃ」

と言っていました。

直径2センチほどの黒い物体。

器に入れているということは＝食べ物♪

ええ、以前畑で見かけたブツではありませんから、念のため。

これ、スーパーの豆売り場と言うのでしょうか、ピーナッツなどが売られているところに並んでいました。

袋はこんな感じ。

豆菓子と大きく書いてあります。

中に落花生が入っていて、その外側を米粉、小麦粉に竹炭を練りこみ味付けしたお菓子なんです。

その形状にひかれ、

活性炭は高い吸着力があります。

腸内スッキリ、竹炭パワーをどうぞ。

という文字にフラフラとお買い上げ。

醤油味でサッパリしておりました。

腸内がスッキリしたかどうかは不明。

こんなものまで

かなりお気に入りです。産直市。

野菜は新鮮で安いし、魚やお肉、ケーキまで置いてあるもんね♪

ときどき、

ええー、こんなものまであるの！

という商品もあります。

今、生キャラメルって流行りですよね～。

本家？　の花畑牧場の生キャラメルは残念ながら食べたことがナイのですが、それ以外のものなら多少食べたことアリ。

ええ、その流行りの生キャラメルがありました。

冷蔵スペースに目立たぬように！？

製造者の名前を見ると、喫茶店をやられている方みたい。

手作り感たっぷりなんです。

が、味はGood。

口に入れるとトロケますなぁ～。

はぁ、甘いものを食べると幸せな気分になれます。

レモンサワー

無農薬で作ったレモンをたくさん貰っていました。

せっかくの無農薬だからね～

あ、皮も使えるサワードリンクにしてはどうだろうか？　そろそろ暖かくなってくるしね♪

と思い、レモンサワーにすることにしました。

レモン　300ｇ

お酢　300g

てんさい糖　300g

の１：１：１で作りました。

昨年は、生姜とミショウカンで作ったなぁ。

どちらかというと、ミショウカンで作ったほうが爽やかで飲みやすかった。

ショウガは漬けてるショウガを食べるのが美味しかった。

という思い出が。

レモンだとすっぱすぎるでしょうか？

出来上がりが楽しみです。

しゅりの里

ダーリンが知人から玉子をいただいてきました。

今回のは、『しゅりの里』というところの玉子。

『しゅりの里』は、ご近所三原村（高知県幡多郡）にある、地鶏を放し飼いにして育てているところ。

話しには聞いたことがあるけど、行ったことはまだナイ。

スーパーなどでも少し玉子が売られていたりするので、気にはなっていたのですが、なんせいいお値段するんです。

たしか、玉子6個で￥300。

高級玉子のイメージ。

それを10個も貰ってきたんだから、舞い上がります。

玉子をよーく見ると、文字が。

ほれほれ。

しゅりと赤字でスタンプされてます。

たしかにうちの玉子です

という誇りを感じますね～。

それほどの玉子なら、やっぱり生で頂かなくてはいけないような。

うーん、ここんとこ早めのなたね梅雨で雨続き。少し寒い？　と感じる日もあったりするので、すきやきなんかにいたしましょうか？

そうすると、生卵食べられますやん！

なかなかGoodなアイデアだと思うんですが・・・・・・。

シンプルに玉子かけご飯でもいいんですけどね。

かつを菜

産直市へ行ったら、珍しい名前の菜っ葉が！！！

その名もかつを菜。

そういや、これファーマーズ・マーケット in 幡多でも売られていたのよ～。

ただ、帰りに買おうとしたら売り切れてたの。グスン。

そういや、ここ宿毛のふれあい市にも『おむすび畑』さんは出品していたのだったね～。ニンマリ。

気になっていたので、お買い上げ♪

お味噌汁に入れるとダシ要らずなんて書いてあったんだもん。

気になるっちゅもんです。

わが家では、温かいうどんに入れてみました。

緑が濃くてキレイ。

白菜のようで白菜でもなく、たしかに風味があるのです。

ただ、かつおの味ではナイと思うけど！？

って「かつを」＝「かつお」ではない？？？

いやー、だってダシ要らずなんでしょ～！！！

いやいや、どうして菜っ葉の匂いも強めで食べたぁという感じがとってもします。

なかなかに旨い葉っぱです。

で、「かつを菜」って何よ？　と調べてみたら、お雑煮の具にする菜っ葉のようです。

へぇ～。

知らんかった。

しいたけ

出掛けていてうちに戻ってきたら、玄関先に軽トラックが停まっている。

あ～ん、誰か来られてるぅ

と思って急いで家へ戻ると、ご近所さんでした。

しいたけがとれたから、食べなさい

とおすそ分け。

見て～、デカイくて肉厚です（参考のためレモンも一緒にパチリ）。

ジュージュー焼いて食べようかなぁ

天ぷらなんかもいいかもね～

とあれこれ考えてしまいます。

いつもありがとうございます♪

山うど

スーパーへ買い物に行ったら、山うどが売られていた。

はぁ、春だね～。

手ごろな値段だったので、お買い上げ♪

皮はキンピラにして、中身は、茹でて食べます。

ブタ肉やブロッコリー、もやしなんかも茹でちゃいます。

彩りにトマトを切ってお皿に盛り付けたら、たれをかけて出来上がり。

ラクチン・ラクチン。

たれは、昔の家計簿に載っていたレシピを参考に。

ゴマ　大さじ4（すりおろす）

醤油　大さじ4

砂糖　小さじ4

マヨネーズ　大さじ2

をかき混ぜてかけるだけ。

春を感じるメニュー。

自分で作ったお皿に盛ったので、気分も最高です。←単純。

シジミのニンニク炒め

ダーリンの得意料理に「シジミのニンニク炒め」がある。

持ち寄りの飲み会などのとき、好んでこの料理を作って持って行く。

ニンニク臭くて、赤唐辛子辛くて旨いこの一品。

パスタと絡めたら最高じゃないのかい？

ということでリクエストしてみました。

いやー、思っていた通りの味。

最高でした。

ニンニク3片、赤唐辛子3本も使っているらしい。

これらをみじん切りしたものをフライパンに入れオリーブオイルで炒めて香りを出し、シジミ、粉末だしを適量の水で溶いたものを投入。

シジミがひらいたら、めんつゆを入れて味を調え、少し煮詰める。

たったこれだけ。

ここへ茹でておいたパスタを入れたら、はいできあがり♪

いやー、美味しいわ。

めんつゆがイケテるのでしょうか？

みかんづくし？

昨日、ご近所さんから

「土佐ジロー卵を買わない？」

と電話あり。

ちょうど玉子が切れていたこともあり、

「買う、買う」

と返事。

しばらくすると、玉子を持ってきてくれました。

6個200円。

少々高いが、自分のところで飼っている土佐ジローが産んだ産みたて玉子。

これだと、生卵がニガテなあたしでも卵かけご飯、釜玉うどんと楽しめるんです。うしし。

ついでにと言って柑橘類も持ってきてくださいました。

この方、愛媛県出身なので、実家から季節のみかんがドッサリ届くようです。

ついでという量ではないんですけど、ありがたく頂きました。

デコポンやはるか、・・・・・・と色々な種類のみかんの詰め合わせです。

温州みかんに見えるのに、温州みかんでなかったりとなかなか嬉しい組み合わせ。

ひとつ食べてみましたが、ジューシーで甘い！

はぁ、これで風邪なんて吹き飛びそうです。

大根はちみつ のど飴

風邪で相変わらずノドの調子がイマイチです。

まぁ、歌手というわけではないので、特に困ったことがあるわけではないのですが、イガイガするのは気分が悪いというもの。

スーパーにお買い物に行った際、飴コーナーも物色してきました（笑）。

大抵ののど飴ってスースーしすぎて気持ち悪いので、

あんまりスースーしないものにしよう！

と決めて選びました。

その名も『大根はちみつ　のど飴』。

シンプルです。

原材料も名前のとおり、水飴、砂糖、ハチミツ、大根エキス

たったこれだけ。

口に入れると、大根独特の風味がふんわり。

マズイの？　と思うのは一瞬であとは甘い味。

そういや、ノドの調子が悪いとき、切った大根にハチミツをかけて1晩ほど置き、出てきた大根の汁を飲むといいといいますもんね。

大根もはちみつもうちにあるのだから作れば済むのですが、すぐさま摂りたいときってありますもんね～。

そういや昔、大根しょうが飴とやらを貰ったことがあったなぁ。

ショウガの辛味が効いてて美味しかったんだけど、スーパーでも売られているのかしら？

ネットで検索してみたら、ありました、ありました。

大根生姜飴

そうそう、こんなパッケージだったわよ。

高いから箱買いするので、何袋か買わないか？

と誘われたんだった。

これ、美味しかったなぁ。

焼き肉

だんだん暖かくなってくると、庭で食事したくなります。

ダーリンの強い要望により、昨晩は庭で焼肉。

もちろん炭火焼き。ぐふふふ。

牛肉のほかに豚肉も買ってきたし、ニロギ（魚）も焼いたりしてね～。

肉だけでは重たいので、野菜もバリバリ食べました。

サンチェはもちろんのこと、スーパーで新たまねぎが売られていたので、オニオンスライスに鰹節をかけてポン酢でサッパリいただきました。

はぁ、新たまねぎが食べられるなんて幸せ。

少々の辛味がアクセントでサッパリと美味しいですもんね。

たまねぎでも春を感じます。

17時半から晩ご飯をはじめ、お腹一杯になり冷えてきたので、長角七輪で暖をとっていたのですが、しばらくすると小腹がすいてきたぁ。

なんかあったかなぁ？？？

あるある。

リンゴがある。

というわけでアルミホイルに包み焼きリンゴにいたしました。

いくらなんでも1個は食べすぎると思い、リンゴ半分を仲良く二人で食べました。

リンゴの焼ける甘い香りがしたら、バターとシナモンをふりかけできあがり。

超簡単でウマウマです。

あーん、バニラアイスクリームがあれば言うことナシだったのに。

そんなこんなで21時まで庭で楽しんでました。

いくらなんでも、そんな時間まで外にいると冷えますわ。

釜玉うどん

『ファーマーズ・マーケット in 幡多』で購入してきた土佐ジロー卵。

加熱調理しちゃ～もったいない

と思い生卵状態で食べられるものにしようと思い立つ。

前回は、玉子かけご飯だったから、今回はご飯をうどんに。

どんぶりに玉子を入れてお醤油と混ぜる。

鰹節もちょこっと入れてみよう。

そこへ、茹で上がったうどん（冷凍うどんですけどね）を入れて、よーくかき混ぜる。

はい、出来上がり。

いやん、簡単。

醤油よりダシ醤油（めんつゆ）とかでも良かったかも

と思いつつ食べましたが、スルスルっと美味しく食べられたので、あっという間に完食。

ふぅ。

スーパーの鶏卵は、生だと匂いが気になるのですが、新鮮玉子なら生でもＯＫです。

無駄な抵抗

のような気もしますが・・・・・・

近頃は、写真のダイエットクリアテイスト（発泡酒）を好んで飲んでいます。

ええ、ビールのほうが美味しいんですけど、カロリーが気になります。

体重がグングン増加中。

なんとかせねば！

が、

食べないというわけにもいかず、運動するのもなかなか実行に移せず

という状態なので、カロリーの低いものを選ぶという方法に出ました。

いつもまで続くのでしょうか？

これで、多少の体重増加を防げるのでしょうか？

食事会

昨年末に大阪に戻った友人が用事でこちらに来ているとのこと。

今晩の夜行バスで大阪へ帰るというので、その前に一緒に食事をすることに。

宿毛でもオシャレな！？　イタリアン『ポモドーロ』へ。

サラダ、ピザ、パスタなどを適当に頼み、とりわけながら食べる。

女3人なので、しゃべる、食べる、しゃべる（笑）。

2時間ほどでしたが大盛り上がりでした。

また、来たときには声を掛けてね♪

と言ってお別れしました。

今年は、何か楽器を習いたい（特に、ウクレレ）と思っているんだ

ということを話すと、

「ウクレレを演奏できる人に聞いてみてあげるわ」

という嬉しい答え。

すぐに連絡を取ってくれたので、

来月あたり、体験に行くという話しになっています。

は、早い。

楽しみができました。

チョコレートケーキ

近頃、産直市でも野菜や魚だけでなく、デザート系のものもよく見かけるようになってきました。

冷蔵スペースを何となく覗いていると、写真のチョコレートケーキを発見！

美味！　なんて書いてあるし、2個で350円はお買い得♪　

と思い、買ってみました。

いやー、正解。

マジ、美味です。

チョコレートがかなり入っているような感じのできばえなんです。

あまりにも美味しかったので、昨日も食べたのに、本日も・・・・・・

と連続2日食べているいう有様です。

く、クセになります。

昼から

焼き牡蠣です。

産直市で牡蠣10個入りが500円だったから。

室内で焼くと爆ぜるので、こういうときは庭で（笑）。

今日は、天気も良くて暖かいし「焼き牡蠣日和」です♪

ご近所さんからいただいたレモンを絞っていただきます。

中身も大きくて大満足。

あー、また食べたい。

ひがしやま

[『ひがしやま』って干し芋のこと。

この辺り（高知県西南部）では、このような名前で売られています。

写真のものは、産直市で買ってきたもの。

250gで680円。

芋だと思えば、少々高い買い物なのか？

いやいや、手間がかかっていると思えば妥当なのか？

干した芋がこれだけ入っていれば（10個近く）やっぱり妥当？

という価格設定です。

特に、幡多郡大月町の竜ヶ迫（たつがさこ）のものが美味しいと噂には聞いていましたが、買って実際に食べたのは初めて。

あたしは、トーストで軽く焼いて食べました。

ネチネチ、ホクホク、焼き芋を濃厚にしたような味わいです。

とってもいいおやつになりますね。

って朝食代わりに食べましたが（笑）。

そういや、以前住んでいた茨城県でもたくさんの干し芋が売られていました。

関東のものは、芋の色が黄色っぽかったようですが、こちら高知県のものは、赤黒い。

お芋の種類が違うのでしょうかね？

いやー、この芋の艶とキャラメルのようなネチネチ感がたまりませんわよ。

芋もち

3個入り200円。

産直市で購入。

今まで、「みかんもち」、「かぼちゃもち」と食べてきたけど、芋は初めて。

紫色をしているので紅芋なんでしょうか？　これ。

中身は、あんこ。

外のお餅部分に芋が練りこまれているようです。

やっぱり衝撃的だったのは、「みかんもち」よね～。

みかんの風味は爽やかですもの。ふふふ。

今朝、ひとつだけ残っていた芋もちが少々硬くなっていたので、トースターで焼いてから食す。

焼いたら、芋の風味が増しました。

うひゃー、これ焼いて食べたほうが美味しいのではないだろうか？

青さのり

週末、近所のスーパーで青さのりを購入。

今年は、豊作だ

とニュースで言っていたなぁなどと思いながら。

乾燥したものも売られていたけど、ちょっと生っぽいほうが美味しそうじゃありません？

ということで迷わずこちらを選択。

10×８×2cmくらいの容器に入って￥150．

みそ汁、天ぷら、うどん、雑炊に入れるとバツグンなのですが、うちは、昨晩の中華味の鍋に入れました。

ええ、おおかた食べ終わった後、醤油を少量足して味を調えなおし、中華麺を入れ、そこへ青さのりをたっぷり。

のりラーメンか？

ちゅうほど入れて食べました。

コリコリとした食感がたまりません。

1回で全部食べてしまいました。

うーん、今度は天ぷらか！？

牧場コロッケ

昨日、ご近所からコロッケをいただく。

このコロッケ、1月31日（土）と2月1日（日）に開催される『半島地域づくり会議 in 幡多』のファーマーズ・マーケットに出店する予定ということで

「味見してみてぇ～」

といただいたのです。

細川畜産さんというところのコロッケらしい。

赤牛を飼われている牧場なんだとか。

インターネットで購入できると聞いて、ホームページまでチェックしてしまった（笑）。

和牛のコロッケで卵を使っていない

という話しは聞いていたけど、ほんとにそう書いてありますね。

晩ご飯に揚げて食べてみました。

ちょっと爆発してしまったので中がスカスカみたいになってしまったけど、お肉屋さんのコロッケの味でしたわよん。

お肉が美味しいということですかね～。

いやー、これはファーマーズ・マーケットも楽しみですね♪

塩生キャラメル

ハガキを出しにコンビニに行ったついでに甘いものコーナーを物色。

冷蔵されているところに『塩生キャラメル』などという美味しそうなものが！

生キャラメル、人気があったようですが、田舎で手に入るわけもなく・・・・・・。

いつか機会があったら食べたいな

というくらいの気持ちでした。

こんなところでお目にかかれるなんてぇ～。

で、塩味のほうを買ってみました。そう、チョコ味なんてのもあったんですの。ほほほ。

1袋￥315．

10個も入ってないような感じ。←あっという間に食べたので、数など数えているわけもなく。

バターのような感じの重さとチョコレートを食べたときのような口どけ。

すばやく口の中で溶けてなくなります。

あ、次・次と食べてしまうわけです。

キャラメルという感じは、あんまりしなかったけど、「生」ってそういうことなんでしょうか？

MEAD（ミード）

大晦日、なんとなく

買い物に行かなくちゃ！

という気分になりスーパー、酒屋をはしご。

こ、こんなに人がいたのか！　と思うほどの混雑ぶりでした。

よーく見ると、県外ナンバーの車が多い。

皆さん、帰省されてきたのね♪

いつもこれくらいの人がいれば活気があるのにという感じ。

酒屋で写真の『MEAD（ミード）』を見つけました。

数年前、人気があったハチミツワイン。

その頃は、飲んでみたくてもなかなか見つけられなかったような記憶が。

現在、ダーリンがミツバチを飼っているし、興味津々。

なもので、買ってみましたの。ほほほ。

常温のまま飲んだのですが、ハチミツの独特の香りと甘味があってゴクゴク飲むというよりは、チビチビ飲むといった感じのお酒。

あーん、風邪ひいた？

ってときに飲むととたんに元気が出そうなお酒です。

ハチミツを発酵させて作ったワイン

ということは、自宅で作れちゃったりするのかしら？

と、全然はちみつがとれてもいないのに、あれこれ考えて楽しんでいます。

おせちセット

昨日、産直市でダーリンが買ってきたもの。

カワハギのほかにも数点ありました。

写真の『おせちセット』もそのひとつ。

なんだか美味しそう

だったそうな。

そうね、あたし特別にお正月料理を作る予定にしてないもんね。スミマセン。

写真左上の茶色い物体。

これ、初めて食べました。

める子という名前がついていました。

魚卵です。

「たらこ」は、タラの魚卵だから、める子はメルの魚卵！？

メルって？？？

いやいや、「数の子」はカズの魚卵ではなく、ニシンの魚卵だからメルとは限らない？

と疑問だらけです。

が、

旨い！

煮物も昆布も最高の味付けでした。

これくらいの料理がチャチャっと作れたら素敵なんだけど・・・・・・。

頑張ります。

ボウズ

知人に誘われ早朝から釣りに出かけたダーリン。

昨晩、

波が高くなりそうだから船が出せるかどうか微妙だな

という連絡を受けていたようだけれど、やはり、本日は強風で船は×。

昨日の話しだと、

カワハギが釣れるかも

という話しだったので、昨日からすでにカワハギ気分のあたし。

今晩のおかずはカワハギ♪

ルンルンでした。

そして、昼頃帰ってきたダーリンから

「ほい」

と渡されたのは、トレーに乗ったカワハギ。2匹￥500．

大きくて美味しそう。

そう、何も釣れなかったそうな。お気の毒。

しかし、買ってきてくれるなんてね～。

あたし、そんなにシツコク言ったのかしら？

うーん、気分が盛り上がってたから連呼したかも。

スミマセンです。

スーパーごっくん

をいただきました。一箱、24本入り。

これ、ごっくん馬路村のゆずドリンク。

『ごっくん馬路村』ならご存知の方も多いかも。

こちらの『スーパーごっくん』は、それのスポーツドリンクタイプらしいのです。

初めて飲むその味は、

『ごっくん馬路村』を薄めた感じ！？

ゴクゴク飲めるというのはわかるような気がしますが、『ごっくん』になれていると、頼りないような？？？

暑い夏やお風呂上りにゴクゴクいくと美味しいと思います。柚子の味と香りもしてますしね。

などと言いつつ、すでに数本飲みました（笑）。

夢にまでみた

ベーコンを本日受け取りました。

そう、それは昨晩のこと。

お出かけ中（夜の水族館）に友人Mさんからメールが。

只今配達中です。

夕食に間に合うかな？

と。

帰宅したのが遅かったため、配達は翌日ということになりました。

相当、気になってたんでしょう。

しっかり夢にまでみました。

友人と会っていて

「あ、今日午前中に荷物の受け取りやねん。いやん、もう午後やん」

と焦っている夢でした。

無事、受け取った手作りの品々。

タン、ベーコン、ハムと3種類も入ってました。

いつも、いつもありがとうございます。

これが楽しみでぇ～。ふふふ。

どう調理するか？

と思案したところ、ご近所さんからいただいた大根、カブ、ニンジンなどがあるため、ポトフにいたしました。

しっかり、大根の葉（右端）まで煮ています。

いやー、手作り品は燻製の香りが違います。

もう、美味しすぎて一気食いですわ（笑）。

大切に食べます。

丸ハゲ-2

ダーリンが産直市で丸ハゲ（カワハギ）のお刺身を買ってきました。

そういや、以前にも買ってきてくれたことがあったのでしたっけ。

このときは、肝だけでした。

で、あまりの濃厚さに

あ～ぁ、身も食べたいと思ったものです。

あれから、1年半以上。

やっとそのときがやってきました。うへへへ。

すでにお刺身状態だったので、自宅でお皿に盛っただけですがね～。

キモはしっかり醤油と合え、味のアクセントに白ねぎのみじん切りまで投入。

真珠色に輝く丸ハゲの身をこの肝醤油につけていただく。

はぁ～（ため息）。

やはり、肝は身と一緒に食べてナンボですわ。

かぼちゃパイ

魚を買いに行った産直市には、ラスクやシフォンケーキなどもあるんです。

ええ、侮れません。

そこら辺のスーパーよりも、魅力的な手作り商品がたんまりあるんですもん。

このかぼちゃパイもそんなひとつ。

これで、な、なんと

￥130。

お安い。

ケーキ屋さんで￥130出して何が買える？

クッキー1枚くらいかしら？

これがまたたまらん味わいなんです。

前回なんて、写真撮るのをスッカリ忘れ完食。

今度買ったらちゃんと写真におさめよう

と心に決めてました。大袈裟だけど。

いやー、冬至の日にかぼちゃパイを食べるというのもいいかもね～

って、また食べる気なんか～い。

しじみ

どうしても魚が食べたかった、昨日。

こんな日は、産直市に限る。

行ってみると、いろんな魚がたくさんあります、あります。

そんな中、超ビッグなシジミもアリ。

ほら～、見て・見て。

4センチはあるでしょ！！！

シジミのお味噌汁にしたら最高★　に違いない

というわけで、買いましたとも。

そして、しっかり晩ご飯でお味噌汁に。

いやー、たまらんね～。

これだけ大きいと食べた気がめっちゃします。

イノシシ

先日、ダーリンが同じ地区の人からイノシシ肉を分けてもらってきた。

この方、ご自分でイノシシを仕留めるのです。スゲー。

冷凍された状態で一塊。

どのくらいの重量になるでしょうか？

1回で食べるには、多い量。

3回分くらいに分けて食べればいいのかな？　というくらいの量でした。

今回は、鍋にしてみることに。

まず、冷凍庫から出して解凍し、適当な大きさに切ります。

野性的な味はニガテだろうと思われるため、かなり小さくスライス。

もち、こんなときは牛乳パックをまな板代わりにして～。

ひぇ～、赤身が美しい。脂ものってますなぁ。

これを、大根、ニンジン、白菜、里芋（←わが家で収穫したもの）、きのこなどと薄い味噌味でじっくり1時間半ほど煮込みました。

匂いが気になるといけないので、日本酒も適量投入。

グツグツと煮えてくると、お味噌のいい香りがしてきました。

イノシシ肉が小さくなってきたので、これくらいで食べられるのではと最後に味噌を追加。

昆布でダシをとってはいたけど、気持ち「ほんだし」も追加。

あまりにも味噌味が濃いとノドが渇くので、薄味に。

いやー、肉がかなり縮んでますわ。

この皮膚部分、見るとオェーですが、恐る恐る食べてみると、臭みもなく美味。

スペアリブって感じなんですのよ～。

えー、今までに食べた記憶はなんだったの？

七味唐辛子を振りかけても、これまた美味。

うへー、今度お会いしたら

美味しかった

と報告せねば。

ご馳走さまでした。

あー、残りはどうして食べようか？

カレーなんかに入れても、パンチがあっていいかもしれない

などと考えています。

干し柿

ご近所さんから、渋柿を少しわけていただきました。

そんなわけで、昨年に引き続き干し柿を作ることに。

今回は、十数個なのでチョチョイノチョイです（笑）。

渋柿をわけてくださったご本人は、なんでも今シーズンで3回は干し柿を作ったんだとか。

「もう、皮剥きするのも面倒」

と柿をわけてくださったのです。

干し柿がとっても好き♪　というわけではないけれど、少しなら季節の行事＆季節の味ということで大変ありがたいです。

寒くなりましたし、うまく干せるのではないかと思っています。

軒下に柿がぶら下がっているだけで、

あぁ～、幸せ

な気分。

ええ、見た目重視です。

土佐ジロー卵

昨日、夕方買い物から戻ると、すぐに電話がチリチリンと。

いやー、早く出ないと

と思って電話に出ると、

「今、帰ってきたとこやろ？　もらい物のカボチャがあるから取りにおいでよ」

とご近所さんから嬉しいお誘い。

「ふふふ、いただきます、いただきます。すぐ、行くね」

と返事をして、すぐさまお出かけ。

カボチャのほかに写真の土佐ジローの玉子までいただきました。

これ、ご近所さんが飼っている土佐ジローが産んだ、本物の産みたて玉子なんですのぉ～。貴重な玉子を6個もいただいてしまいました。

写真では、サイズが分かりにくいですが、市販の鶏卵よりも少し小さめ。

「生卵がダメでなかったら、玉子かけご飯にするといいわよ」

というアドバイスに従い、本日朝から米をとぎ、炊き上がるのをウキウキしながら待つ。

実は、生卵はニガテなんだけど、これならイケそう！　と思いましたなぁ。

鶏が元気なんだろうなぁ

と思わせるほど玉子の殻はとっても硬く、黄身が盛り上がってました。

ひぇ～、美味しそう

炊き立てご飯にかけて食べると、ウマウマでしたわよん。

ダーリンと

「旨い、旨い」

といいながら食しました。

いやー、残り4個。どうやっていただきましょうか？

すき焼きなんかもいいかもね～

って生で食べる気マンマンじゃん。

煮込み

寒くなると鍋や煮込み料理が多くなります。

本日もそこそこ寒い。

お昼ごはんか晩ご飯用にと午前中から煮込み料理を作ることに。

へへへ、昨晩スーパーに買い物に行った際に、スペアリブとトマト缶を買っておいたのよ♪

なんか、そんな気分だったんだもの～。

というわけで、スペアリブのトマト煮込みにすることに。

スキレットが大活躍です。

ブロッコリーの軸部分なんかも刻んで入れたりしました。エリンギは歯ごたえがいいから後から投入。

見た目は少々悪いが、味はバツグンでした。

パスタを茹でて、その上にかけて食べるという方法でいただきました。

満足・満足。

ふくふく大福

なんとも幸福が舞い降りてきそうなネーミング。

昨日、留守にしていて、自宅に戻ったら家主さんから写真（↑）のお菓子が届られていました。

お菓子を買ってしまったから、日陰において置くわ

という電話を事前にいただいていたのですが、こんなにたくさん！！！

いやー、嬉しいかぎりです。

青柳というお菓子屋さんのもののようで、洋風大福と言えばいいのでしょうか？

生クリーム大福とカフェオレ大福の2種類。

お餅の中に、生クリームとあんこ。

生クリームとカフェオレ餡が入っています。

『雪見だいふく』に似た感じ？

最近、コマーシャルを見るたびに『雪見だいふく』が食べたかったので、ほんとドンピシャで食べたいものをいただいたような。ふふふ。

あー、幸せの朝顔の種を貰ったから？

といいように解釈しています。

ウツボのたたき

産直市へ寄り道したら、ウツボが出てました。

スーパーのチラシでも見たりするので、美味しい時期なんでしょうかね？

いやー、お魚気分だったので、かつおのたたきもカゴに入れているいるというのに、ウツボにまで手を出してしまいました。あはははは。

これ、上品な味の中にふわっとした旨みもあり美味です。

皮の近くのブリッとした部分もいいですしね～。

たたき以外にも、すき焼きや天ぷらなどにして食べるようです。

うーん、それも美味しそうですなぁ。

やっぱり

長崎といえばカステラ。

今週、ダーリンは長崎出張へ行っておりました。

まさか、お土産があるとは思ってもいなかったので、

「カステラを買ってきたよ」

と言われたときは、小躍りしてしまいました（笑）。

黄色が濃くて砂糖がプツプツ入っているのが、旨いのよね～。

はぁー、幸せ★

今年も

りんご酒を仕込みました。

だって、ダーリンがリンゴをたくさん貰ってきたんだもん。生で食べても追いつきそうにないから、1瓶（ホワイトリカー1.8L）にリンゴ5個を使いました。

昨年も作ったんだった

と振り返ってみると、1瓶にリンゴ3個使用。

ほら、今年のは豪華だわよ♪　ほほほ。

いやね、ホワイトリカーで果実酒を漬けると、なんだかアルコールつんつんな感じになるのが難点なのですが、時間が経つにつれて

あれ？　それほど気にならない？　呑みなれてくるの？

状態になるのです。

昨年のもなかなかどうして美味しくできていたので、今年も再挑戦！

今年は、昨年より氷砂糖を100gプラスし、最初から200gで仕込みました。

やはり、甘めなほうが美味しいですもん。

あー、半年後が楽しみ★

今年は、11月22日に仕込みました。

数日経過した写真なので、リンゴの皮の色が抜けてますわ。

人気ハム

ご近所さんから電話をいただく。

幡多農業高校で「はたのう市場」というのが開かれた（11月22日）のです。

そこで人気のハムを入手したから、食べるなら分けてあげるわよ

という嬉しい連絡。

はいはい、食べます♪

しばらくすると、半分にハムが届けられました。

ウヒャー、半分もいただいていいのぉ～。

これさ、買うために行列ができたりするっていう噂のハムよ。

今朝の毎日新聞にも記事が出てたもん。

売り出しの午前10時には900人ほどが行列してたって。

ウソ！　すごいじゃん。

ちょいとスパイシーなハムでなかなかしっとりしております。

いやー、ハムの味は差が大きいですからなぁ。

手作りハムを食べたら、市販品がちっとも美味しくなく思ってしまうほど。

うーん、珍しいものをいただきました。

ご馳走さまです。

好きになったもの

以前は、寿司がニガテでした。

生魚がダメ

というのでもないのですが。

考えてみると、寿司飯がニガテなようで。

それが、こちら高知県へ引っ越してきてからは、なかなかどうして寿司好きになっております。

ゆず酢のせいではないかと思われます。

通常のお酢に比べ、爽やかな酸味で嫌味がナイ。

だから、美味しく感じられるんだと解釈。

しかも、焼き魚のほぐした身とかゴマとか色々ご飯に入ってますしね～。

写真は、近所のスーパーで売られている田舎寿司。

これがまた絶品。

特に、昆布巻きが最高♪　なんですのよ。

引っ越してすぐに、近所のおばあさんたちに

あそこのスーパーの昆布巻きは美味しいわよ。息子も帰ってきたら、あれを食べないとというくらい

という話しを聞いていたほど。

昆布の厚みといい、味といい調度いい感じなんですの。

お稲荷さんの中身も具沢山ですしね。

このほか、玉子焼きで巻いたお寿司も美味しいので、どの組み合わせのお寿司を選ぶか迷ってしまうくらいなのです。

今日は、ひとり晩ご飯ということを思い出し、急遽スーパーへ行ったということもあり、残り1品のこれ（写真）しか残ってなかった。

昆布巻きだけは、はずせないので、最後の1品に昆布巻きが入っていてラッキー★　でしたわ。ふふふ。

甘いもの

が特別好きというわけでもありませんが、疲れてくるとどうしても食べたくなるというもの。

いえね、ここ数週間、忙しくてカリカリしておるのですよ、あたし。

今週は、締め切り間近ということで、さらにカリカリ度上昇中。

そんな姿を見てか、ダーリンがブロート屋さんのラスクと柚子ジャムを買って来てくれました。

どちらも産直市で買ってとのことで、お手ごろ価格。

ラスクは￥300弱、柚子ジャムにいたっては￥150ですもん。

ブロート屋は、なかなか気に入っているパン屋さんなのですが、そう近いというわけでもないので、たま～に行く程度。

そこのラスクだなんて、ええ、パン自体が美味しいので、もうめっちゃイケてるんです。

そこへ、手作りの柚子ジャムを乗せて食べると、

言うことありません。

はぁ、幸せ。

カリカリも少しは納まると思います。

多分・・・・・・。

いちじくヨーグルト

スーパーで乳製品売り場を物色中に発見！

ここ数年でスッカリいちじくファンになったあたし。

ええ、そう。

以前は、

こんな田舎くさい果物食べられない！

と思ってました。

うーんと小さいときに、祖父のうちで食べた記憶が残ってたんでしょうなぁ。

当時のあたしは、

モッサリしていてひとつも美味しくない

と判断したようで・・・・・・。

それが、数年前に帰省した際、母親に採りたてのいちじくを食べさせてもらって、開眼。

うんまぁ。

いちじくってこんなに美味しかったかしら。

とそれから虜です、ト・リ・コ。

季節になると、人様の家のいちじくを見ては、

うまそう、採りたい、食べたい

とジットリ見てしまいます。

そんなもんですから、ヨーグルト売り場でコイツを見たときは、すかさずカゴへ入れてました。

いやー、自宅でいちじくにプレーンヨーグルトをかけて食べたのには及びませんが、手軽に食べられるというのはGoodです。

あのプチプチ感がいいのよね～。

もう、うっとりです。

懐かしい味

お義母さんから荷物が届く。

昨日、荷物を出すからね～

と連絡を受けていたので、届くことは知っていたけれど、箱を開けるのは楽しみ♪

今回は、「炭酸せんべい」が入ってました。

うひゃー、懐かしい味。

好きなんです、このせんべい。

直径10センチほどの薄焼きせんべい。

甘くてホッとする味なんですよ～。

実家近くでは、スーパーで普通に売られていたけど、この辺りでも売られているのかしら？

久々に食べたら、もっともっと食べたくなってしまいましたわ（笑）。

幡多の秋

ダーリン仕事仲間が、東京からやってきています。

もち、仕事で。

ついでに、ご近所のいい景色や美味しいものを紹介したいというもの。

今日は、仕事が終わった後、どぶろくで有名な三原村（高知県幡多郡）に案内したとのこと。

もちろん、どぶろくを買いに行くのが目的。

うちにも銘柄の違う2本を買ってきてくれました。ありがとう！

辛口のどぶろくを求めて、数軒はしごしたそうですが、その1軒でおじさんがとってきたモクズガニを分けてくれたそうです。

すでに調理してあったので、大助かり。

そのまま食卓へ～。

たくさん貰ったので、みんなで分けてきたそうで、仲間も宿に持ち帰り楽しむようです。

いい、お土産を貰ったね～です。

あたし、このカニは、写真でしか見たことがないのです。ちゅうことは、はい、食べたこともナシ。

この辺りの地域では、ツガニと言ってよく食べられているようですが。

とっても濃い味。

ゆで玉子の黄身だけを食べたような

とでも言えばいいのでしょうか？

こんなの食べたら鼻血出るんちゃうの？

というほどの濃い味です。

こんなにうまかったなんて・・・・・・。

今度から、モクズガニを見たら反射的にヨダレが出そう。

カニ爪部分が毛深くても素敵★

と思ってしまいました。

後は、お昼間にこれまたダーリンが産直市で買ってきた2品を追加して晩ご飯。

スマという名前の魚のたたき。

カツオに似ているけど、ちょいと違う。

ダーリンはこれのたたきが大好物なんだそうです。

あ、そう。

知らなかった。

量はあるのに、200円弱だったというからオドロキ！

そして、めじか味噌。

これも魚。

生だと「あたる」とか聞くのですがね～。マジ！？

血合いが多いというのでしょうか、サバ、カツオ系の魚のようです。

残念ながら、生の状態を見たことがないので詳細はわからず。

これは、茹でた「めじか」を味噌、みりん、生姜、スダチなどで味付けしたもののようです。

味噌という名前がついているので、キュウリにつけて食べてみることに。

それほど塩辛くないので、ご飯のお供でもバッチリいけそうです。

缶詰のカツオフレークにちょいと似てるかも。

けど、脂分はほとんどない魚みたい。

こちらも￥150だったらしい。

うそ、安い、安すぎるぅ～。しかも、食卓には半分しか出してないよ。

これに＋どぶろくで幡多の秋を楽しんだ食卓でした。

明日も同じメニューだったとしても、喜んで食べそう

ちゅうくらい最高でした。

秋

を満喫中なこの頃。

って、食べ物ばかりのような気もしますが（笑）。

ご近所さんから、旬の食べ物、さつまいもをいただきました。

ええ、お菓子作りが好きな方ならスイートポテトなんぞ手の込んだものを作られるのでしょうが、あたしゃダメ。

ズボラな上、手先も不器用。

ササッとできるものしか作りません。ガハハハハ。

てな訳で、貰ってきたサツマイモもすばやくできる焼き芋へ。

ちょうど庭で焚き火をしようとしていたところだったんですもん。

芋を良く洗って、水にぬらした新聞紙でくるみ、その上をアルミホイルで包んだら、火の中へ。

1時間ほど放置しておくだけで、ホクホクの焼き芋が出来上がります。

いやー、これ何という種類のお芋なんでしょうか？

ねっとりしていて美味。

中身が黄金色でしたわよ～。

あー、うまい、うまい。

こんなんでは、確実に体重増加です。

かぼちゃもち

ダーリンが出かけたついでに『ふれあい市』（産直市）に寄ってきた。

魚を見たり、野菜を見たりするのが、面白いらしい。

「みかんもち」と言って、お餅の部分に蜜柑の皮なんかが練りこまれている美味しいおもちもあるのですが、今回のは「かぼちゃもち」。

蜜柑をカボチャに変えたということでしょうか？

カボチャがお餅の部分に練りこまれていると思うのですが、蜜柑ほど個性的ではないので、

「あぁ、かぼちゃの味がする」

とは言えませんが、甘くてトローンとお餅が垂れ下がってきそうなほど柔らかい食べ物です。

3個で￥200ならお手ごろなおやつ。

「かぼちゃもち」を食べたら、「みかんもち」まで食べたくなりました。

同じようでも、作り手が違うと味や食感も異なるため、好みに合ったおもちを見つけるのがこれまた楽しみでもあります。

クッキーも

美味しい♪

自宅作業が忙しく、ここのところ毎日机に向かっている。

忙しいと甘いものが食べたくなる

ので、冷蔵庫にチョコの買い置きしている。

そんな姿を知ってか？　出かけていたダーリンがクッキーを買って帰ってきてくれた。

先日はじめて行ったmiel（ミエル）というケーキ屋さんのもの。

前回は、ケーキしか買わなかったもんね。

さすが、スーパーのものとは違うわ。

濃厚な味わいで美味しい。

黒ごま入りとチョコ入りだったけど、どっちもグーでした。

あー、疲れも吹っ飛ぶ！？

子宝

という名の梅酒を発見。

昨日、酒屋に出かけたら、梅酒コーナーがあり惚れ惚れと見とれる。

ときどき、どうしても呑みたくなるんだもん。

自宅でも梅酒を作ってはいるけど、ホワイトリカーだとどうもアルコール臭が気になる。

1年ほどおけばそれなりに呑めるんだけど、今年漬けたのはまだまだだろうなぁ。

で、市販品を買うと（笑）。

これ、山形県で作られているようです。

焼酎ベースなので、呑むと複雑な味わい。

ドライと表示されているように、甘ったるくないし、うまいしついグイグイ呑んでしまいそうになる。ヤバイ。

梅のほかにも、ラフランスやさくらんぼ、ぶどうなんかもありました。

お店方に聞くと、こちらは甘めだとか。ふーん。

しかし、どういうネーミングなのだろう？

食後にゆっくり甘めのお酒を飲み・・・・・・ということだろうか？

イワシ

ダーリンが、用事で大月町（高知県幡多郡）まで出かけるとのこと。

なーんだか気分転換をしたかったので、ドライブだわ★　と思ってお供することに。

そう、なんだか行楽日和って感じの爽やかなお天気だったんですもの。

初めてお会いする方ばかりでしたが、ダーリンがお世話になっているようなので、日ごろの感謝を込めて挨拶しておきました。

帰りに、

「これを」

と手渡されたのが、イワシ。

体長16、7センチのブリブリ、ピカピカ鰯が10匹ほど入っていました。

お刺身にして食べるといいわよ

と言われたのですが、煮魚気分だったため、煮てしまいました。

ありゃ、新鮮だったのにもったいなかったか！？

いやいや、食べたいものを食するのが1番ですぞ。

かな～り、美味しかったです。

miel（ミエル）

数日前、宿毛の文教センター近くを通りかかったら、大きな荷物を運んでいる集団に出くわす。

よくみると、ケーキ屋さんで使われているショーケースを運び込んでいました。

あ、近々ここはケーキ屋さんになるのね♪

と心待ちにしていたら、いつの間にかオープンしていました。

開いてりゃ寄ります。

というわけで、昨日買い物ついでに寄り道してきました。

季節もので栗の入ったもの、美味しそうなチョコレートケーキなど4種類購入。

甘味が強いケーキ屋さんが多いけど、どうかしら？

と思って食べると、甘すぎず生クリームの味がとっても良くて1度で気に入りました。

あー、今度からケーキと言えば、このお店に買いに行くわよ。

miel（ミエル）

宿毛市中央2－5－5

栗の甘煮

季節の栗をいただきました。

うーん、大粒で美味しそう。

そのまま茹でてもいいんだけど、保存がきくように砂糖で煮ましょう。

皮剥きが大変ということで昨年買ったんだった『栗くり坊主』。

今年も使えるなんてうれしいな。

夜、ボケーっとテレビを見ながら栗の皮むきです。

いやー、便利な道具を使っているといっても、剥きずらい。

指まで切りながら剥きましたとも。1時間半もかかっちまったぜ。

さて、砂糖の分量は？

と昨年のレシピを探す。

水　2カップ

砂糖　100g

で作ったとメモしてました。

あれー良く見ると、栗は30分ほど水につけむきやすくするとな。

あちゃ、だから剥きにくかったのか。

渋皮も十分に剥けていなかったり、煮崩れしたりしていますが、とりあえずできました。

うーん、見た目は悪いが味はいいからOK、OK。

美味しくいただきます。

デカイ

用事で土佐清水に行っていたダーリン。

午後からも用事で戻ってこない

ということだったのに、急に予定変更になり今から帰るとのこと。

それも美味しいお土産アリで。

ほりゃー、これこれ。

これが、ダーリンの言う美味しいお土産。

大岐の浜で獲れる天然ハマグリだそうです。

知り合いの方からいただいたとのこと。

ふーん、これが。

話しには聞いていたけど、実物を見るのははじめてです。

かなりデカイです。はい。

一番長いところで7センチくらいあるんじゃないの！？

焼いて食べると汁がもったいないしね～。

などといらぬ心配をしていたら、ダーリン自ら料理してくれるとのこと。

じゃ、お任せします。

ジャーン。

なんとハマグリパスタになりました。

貝汁がドバーっと出て濃厚でたまりません。

海の味ですなぁ。

あー、ありがとう♪

こんな美味しいお土産を持たせていただいて。

そしてありがとう海。こんなに立派なハマグリに育ててくれて。

いい色

畑にあるピーマン。

土が合っていたのか、たくさん収穫できます。

ほれ、どうです。

こんなにいい色してますのよぉ～！！！

うん、赤い。

そう、熟れたピーマンです。

スーパーなどでは、緑色のピーマンにお目にかかりますが、自宅で栽培していると赤く熟れたピーマンにもお目にかかれます。

これ、甘くて美味しいんだとか。

聞いたことはあっても食べたことナシ。

本当なんでしょうか？

てなわけで、網焼きしたピーマンを

オリーブオイル　大4

レモンのしぼり汁　1/2個分

おろしニンニク　1片分

醤油　大1

塩、コショウ少々

の液につけ食べてみることに。

いくらなんでもピーマンだけじゃ淋しいので、茹でたウインナーとバジルも加える。

うーん、苦味ちゅうのあのピーマン嫌いと言わせる味がなくて、まるでトマトのよう。

甘酸っぱいとでも表現すればいいのでしょうか？

そのような味で食べやすいのです。

ピーマン嫌いのお子ちゃまも赤く熟れたピーマンなら平気で食べられそうですわよ。

隠岐の底力

先週までの出張で学会に参加していたダーリン。

そこで、知り合いからお土産を貰ってきました。

それが、写真の『隠岐の底力』ちゅうもの。

これ、乾燥したアカモクという海草です。

なんでも隠岐の特産品のようです。へぇ～。

熱湯で戻し、サラダにしたりお味噌汁に入れたりして食べるとのこと。

熱湯で戻すなんて面倒なんで、そのままラーメンに入れたり、お味噌汁に入れたりして食べました。

これ、プチプチした食感が最高です。

ワカメもヒジキも海藻類は好きだけど、このアカモクとやらもイケるわぁ～。

ネギどっさり

10月から「平成20年住宅・土地統計調査」ちゅうものがはじまります。

そのお知らせを少し前に受けており、どうやらわが家が対象になったらしく、調査票に記入するよう用紙をいただいておりました。

ええ、10月からと言っていても用紙が届けば配る。そして、早々と回収するのが高知流。

9月のうちに用紙の配布を受け、記入まで済ませ、回収してもらいました。

担当のおんちゃんが、

「そうそう、連絡先を聞き忘れた」

と本日やってこられる。

ネギのお土産付きで。

ビニールハウスでネギの栽培をやっておられるんだとか。

写真ではわかりにくいですが、相当な量です。一抱えほど！？

こんなにたくさんのネギをいただけるなんて、超うれしい♪

ネギ、大好きですもん。

いやー、これは新鮮なうちにいただきましょう

と晩ご飯のメニューに。

なんだか、写真写りは悪いが、味は保証できます★

ホットプレートの上に、もやし（2袋）を広げ、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用なんかがGood）をその上に。そして、いただいたネギをたっぷりのせ蓋をすること数分。

隙間から、水蒸気が出てきたら蒸らせた証拠。

お好みでごま油なんかを垂らし、後はポン酢などにつけて食べるだけ。

豚肉の脂がほどよく抜け、そのエキスをモヤシが吸い取り、いい味なんです。

材料費もそれほどかかりませんしね。

いやー、旨かった。

栗じゃがいも

お隣さんから「栗じゃがいも」をいただく。

娘さんから送られてきたとのこと。

娘さんがインターネットで見つけて、美味しかったからと両親のところへも発送してくれたんだそうです。

そんな、大事な食品をおすそ分けしてくださるなんてありがたい♪

お隣の奥さんは、

かぼちゃのようなじゃがいもよ、かぼちゃじゃがいもとか何とか言ってなかったかな？

という話しをして帰られたのですが、ネットで検索してみると、どうやらカボチャではなく栗のようです。

味的には、どちらもよく似てるもんなぁ。

中身も黄色。試しにひとつレンジでチンして食べてみました。

中身の詰まった味というんでしょうか？　そんな感じでした。

ホクホクと言えばいいのか！

このじゃがいも、芽が出やすいらしく冷蔵庫保存をするように言われました。

いやー、珍しいものを頂きました。ごちそうさまです。

コーレーグース

以前、とうがらしをたくさん収穫した話しをブログに書いたところ、ミミコさんから「こんなにたくさんあったら、コーレーグースを作ってみたらいかがでしょうか？」とのコメントをいただきました。

ずーっと気になっていたのです。

そうだよね、このまま乾燥させて料理に使うのもいいけど、別の調味料にしてみるのもいいかもしれないと。

コンビニに泡盛の小瓶があったような気がして、自転車をぶっ飛ばして買いに行ってきました。

1本だけ、手ごろな大きさの『久米島の久米仙』（300ml）がありました。

ラッキー★

唐辛子を入れる分、泡盛を減らしたいので、昨晩ちょっといただきました。

あー、美味しかった。

危うく呑みすぎそうになりましたわ。

ちょうどいい感じに泡盛も減ったので、昨日洗って水分を切っておいた唐辛子を投入です。

念のたね、ペーパータオルで水分を拭ききり、ヘタを取り除いて瓶の中へ。

計50本突っ込みました。

3週間もすれば使えるようになるらしい。

あー、アジの南蛮漬けとか食べたいわぁ～。これにちょこっと足すとドーンとした辛味が出て旨いのです。

島とうがらしじゃないけど、うまくできますように。

元気の出る緑

ご近所さんから電話あり。

「近くまで行くからすだちを持って行くね」

とのこと。

ジャーン。

こんなにいただきました。しかも、ゴーヤまで（笑）。

好きな色はなぁに？

と聞かれれば、迷わず緑

と答えるあたし。

なんか元気の出る色なんですもん。

見てるだけでも、味を想像しちゃいます。

サンマを買ってきて、焼いたのに、ジューっとスダチを絞ったらさぞかし美味しいでしょうなぁ。

あー、お腹の虫がないている。

いつも、いつも色々いただいて感謝です。

はちみつ100％の

キャンデー。

以前からありますが、これ涼しくならないと見かけないような！？

そうよね～。

はちみつ100％なのに夏場に販売したら・・・・・・

恐ろしいことになりますなぁ。

涼しくなると美味しいものがたくさん登場しますね。

スーパーやコンビニで物色するのが楽しくなります。

このキャンデー、原材料が「はちみつ」のみなので、温かいハーブティーや紅茶に入れてもGOODです。

しかし、どうやって固めているのだろう？

あんず酒

6月にいただいたアンズの一部をあんず酒にしていました。

作り方によると、つけてから3ヵ月後くらいにあんずを引き上げるとのこと。

どれどれ

と瓶を出してきてみると、いい色になっていました。

あんずを引き上げる前に、一口試飲。

梅酒ほど酸味がなく、でも梅酒に似たような味わい。

少々香りがあるのが特徴なんでしょうか？

ほら、杏仁豆腐って独特の香りがあるでしょう。あんな感じ。

市販のあんず酒もありますが、自分で作るともっと美味しいような気がします。

いやー、上出来・上出来。

生姜ミルク

とでも言うのでしょうか？

昨日、知人のお宅で生姜味の牛乳を飲ませていただきました。

これが、冷やしあめというんでしょうか、なんとも言えずサッパリとして美味しいのです。

よく聞くと、あるものを牛乳で割ったものなんだとか。

どうりで牛乳と何かを混ぜていると思ったのよ。

よーく、聞いてみると、砂糖と水、生姜汁をあわせたものを牛乳で割ったんだとか。

えー、自分で作れそう。

作り方を教えてぇ～

とお願いし、メモして帰ってきました。

■材料

砂糖　400g

水　400ml

生姜　250g

これだけ。

砂糖に水を加え、火にかけ砂糖を溶かす。

生姜汁を加えひと煮立ちさせたらＯＫ．

できたのが、上記の写真のブツ。

てんさい糖を使用しているので、どうしても仕上がりが黒っぽい。ははは。

これに牛乳を加えて飲むというわけ。

どれくらいの分量で割ったらいいのかは聞いてこなかったのですが、砂糖たっぷりなので5～6倍希釈くらいでいいのかな？　という感じ。

生姜はグラムで聞いたので、きっとすりおろし前の重量だろうと思い、250gの生姜を皮ごとすりおろし、キッチンペーパーで汁だけを絞り出して砂糖液に加えてみました。

ま、それっぽい味になってたから大丈夫でしょう。

ネットで「生姜、牛乳、砂糖」と入れて検索してみると、「しょうがミルクプリン」などというものがヒットします。

生姜と牛乳と砂糖だけで、プリンができるらしい。

ほほー。

それも美味しそうです。

試してみないとね～。

さば弁当

大月町（高知県幡多郡）にある『ふれあいパーク・大月』の目の前にある『321（サニー）弁当』のさば弁当が絶品だと話しに聞く。

そんなに言うなら1度は食べてみたいよ～。

ちょうど用事で大月町へ出かけるというダーリン。

午前中の用事で午後には戻るという話しだったので、お弁当を買ってきて欲しい★　とお願いしてみることに。

すると、約束どおり「さば弁当」（￥450）を買ってきてくれました。

あー、これがうわさのさば弁当♪

さばの焼き加減というか塩加減というかが絶妙のようです。

いやー、お弁当というと油物が多いイメージですが、焼きサバならいい感じです。

しっかりから揚げも入っていましたがね～。

321号にちなんでサニーという店名だと思うのですが、それもなんだか可愛いですわ。

秋のあじわい

朝晩は、めっきり涼しくなりました。

涼しくなるとチョコの新製品がドーンと発売になったりするのですが、そんな中とっても秋らしいキャラメルを見つけました。

『森永　栗キャラメル』

栗の季節ですね♪

栗そのものも既に売られていますが、先に甘いものを・・・っとお買い上げ。

一口食べると、秋のあじわい。

もうちょっと栗独特の渋みみたいなものがあってもいいのかもしれませんが、ついつい2口、3口と口に運んでしまう危ない味です。

なんででしょう？

キャラメルって夢中で食べてしまうのです。

飴でもボリボリ噛んで食べてしまうあたしのようなタイプの人には、あの噛み応えがたまらないのかもしれませんね。

だって、『ハイチュウ』も好きですもん。

梨

昨晩、友人のMさんから幸水が届く。
そっか〜、梨の季節だね。瑞々しくて美味しかった。送っていただきありがとうございます。
本日より帰省中。出かけるときにお隣さんにお裾分けしてきましたが、後は実家でゆっくり家族とも味わいます。

うみたて

玉子を4個いただきました。

ご近所で親しくさせていただいている方が、数ヵ月前から鶏を飼いはじめたのです。

もちろん商売ではなく趣味で。

場所に慣れるまでは、なかなか産まなかったとのこと。

世話をしている3人で順番に産みたての玉子を持ち帰って食べていたそうですが、

「そこそこ産むようになったから」

と本日4つも分けていただきました。

よーく見ると、ニワトリの羽らしきものがついていたりします。マジ、うみたてじゃん。

かわいらしいカボチャも収穫できたとかで、いただきました。

いつも貰ってばかりです。

ダーリン自慢の唐辛子を分けてあげれば良かったんだ

と今頃になって気がつく。

お気に入り弁当

ときどき無性にお弁当が食べたくなる。

それも決まったところの・・・・・・。

宿毛の「ふれあい市」という産直市にあるお弁当で「おべんとう屋　こはる」のものが大のお気に入り♪

おかずが油物ではなく、野菜などが中心で種類が多いのです。

いつもだいたい6種類くらい入ってます。

本日も

中華風味の漬物のようなもの

酢の物

アサリのパスタ

ジャガイモとベーコンの炒め物

豚肉、ニンジン、ピーマンの炒め物

茄子とひき肉の炒め煮

が入っていました。

おかずだけでなく、ご飯もとっても美味しいのです。

これで400円なんだもん、食べたくなるというものです。

こんな惣菜が作れるようになりたい！　と食べるたびに思ってしまいます。

凝った料理でなく、家庭で味わえる地域の食材を使った料理教室なんてのがあるとうれしいのですが。

うーん、探してみないとね～。

新米

の季節です。

家の周りの田んぼでも、8月に入ったと思ったら稲刈りが始まりました。

昨年は、とても早い稲刈りにビックリ仰天しましたが、2年目ともなると慣れるものですね（笑）。

あー、またそんな季節になったのね

と余裕・余裕。

早く田植えを行った田んぼなら、お盆の頃までにだいたい稲刈り終了。

現在、ほとんどの田んぼの稲刈りが終わろうかといった状態です。

昨日に引き続き陶芸教室へ出かけた今日、講師のかたから新米を分けていただきました。

たしか趣味で田んぼと畑をやっているのです。

無農薬にこだわり、EM菌を使った農法なのだとか。

その自慢のお米を分けていただけるなんてラッキー★

それも陶芸教室に来ている人数分（10人ほど）を用意してくださっているのだから、すごくありがたいことです。

いつもは玄米を食べているのですが、これは炊いて食べてみないといけませんね。

うれしぃ～♪

ゆず酒

高知と言えば、柚子が有名。

馬路村の『ごっくん馬路村』なんて超有名でしょ～。

ゆずジュース以外にも、ゆず酢やポン酢なんてのもありますしね。

先日、義弟＆義妹一家が遊びに来たときに宿泊していた先のご主人が、バーベキューをしているときに写真の『ゆず酒』を差し入れしてくださったのです。

運転をして帰らなければいけないあたしは、アルコール類は飲めなかったのですが、どうやらとても美味しいとのこと。そう聞けば、呑まずにはいられない

で、後日探しましたとも。

どっかで見たことある

と思ったんだよなぁ。予想通り、スーパーのお酒売り場で巡り合いました。

呑んでみると、とても爽やか。

ジュースのようなんです！！！

キリンレモンのレモンを柚子にしたような

と言っても炭酸が入っているわけではないのですが、それほどに軽く爽やか。

こりゃ、何も言わずに出されたらゴクゴク呑んでしまうこと間違いナシ。

危ないお酒ですわ。一応、アルコール分8％ですから。

チン！して

チップス。

クレジットカードのポイントがたまったので景品と交換。

たいしたポイント数じゃないので、選択の余地はなかったのだけれど、興味のあった『チン！　してチップス』とやらを申し込む。

これ、チン！　という商品名からもわかるように、レンジで簡単にチップスができるという商品。

スライサーもついているようなので、ジャガイモを買ってくればすぐに作ることが可能。

スライスして

チップスメーカーにスライスしたジャガイモを並べ

レンジでチン！

以上でできあがり

ということらしいです。

ジャガイモのほかにも、れんこん、カボチャなどでもチップスができるんだって。

これ以外の食材は、油分などの関係でこの容器が溶けたりするので使用しないでね

だってぇ～。

そんなものなのかなぁ。

油で揚げるよりは、ヘルシーなチップスができるというところが魅力です。

来週末は来客があるし、試しに作ってみようかなぁ。ぐふふ。

ところてん

風邪の調子も相変わらず。

鼻づまりのせいで味覚、嗅覚とも鈍ってますので、当然食欲もわかず・・・・・・。

そんなときは、サッパリ系の食べ物に限ります。

ちゅうか気を遣ってダーリンが買ってきてくれた、ところてん。

直径15センチほどの容器に入って￥１５０．

いつも、いつもサンキューです♪

そういや、この辺りでは柏島（幡多郡大月町）のトコロテンが有名ですわよね～。

海に囲まれていれば、テングサも手に入りやすいということでしょうね。

こちらでは、めんつゆにショウガ、ネギで食べるのが普通のようです。

なもので、冷やしそうめんを食べてる感覚です。

あたしゃ、あまりトコロテンが得意ではなかったのです。

初めて食べたのはいつのことだったのだろうか？

祖母が作ってくれたのを食べたのが初めてだったのだろうか？

母方の祖母は、長崎県に住んでいたのです。やはり海が近かったので、遊びに行くと自分がとってきたテングサでトコロテンを作ってくれた記憶があります。

独特の風味がニガテで・・・・・・子供の頃は好きではなかった。

そのイメージが色濃いので、食べるのに抵抗があったのですが、こちら高知へ越してきてからはそのイメージが払拭されつつあります。

きっと、めんつゆでサッパリ食べるからだと思うのですが。

祖母のうちでは、酢醤油だったような？　←あまりにも遠い記憶なので、定かでない。

関西方面では、デザートのイメージが強く、たしか黒蜜で食べたような？

トコロテンってデザートなんでしょうか？　おかずなんでしょうか？　いまだによくわからないから混乱しちゃうのよね～。

こだわりの

輪切りパインアイス。

鼻がズルズルで、スッカリ匂いも味もわからなくなってしまった今日。

あーあ、日々風邪がヒドクなるぅ～。

見るに見かねて、今度はアイスを買ってきてくれました。

その名も『こだわりの輪切りパインアイス』。

袋を開ける前から、

輪切りって書いてあるんだし、そういう形状なのだろう

とは思っていましたが、ここまでだとは（笑）。

見るからに輪切りパイン。

これ、果汁80％使用なんだそうです。

見た目もパインなら、味もパインそのもの（だと思う）。

残念。

ほんとに何の味もわからないほど鼻水、鼻づまりがヒドイのよ。

ただ

冷たい

ということだけはわかる。

それほど果汁感がたっぷりなら、牛乳と一緒にミキサーにかけてゴクゴク飲んでも美味しいかもしれないね～

などと勝手な想像。

味がわかるようになったら、試してみます！

ブラマンジェ

あ～、苦しい。

ノドの痛みと頭痛で元気ナーシ。

そんなとき、ダーリンが産直市で「英国風ブラマンジェ」（写真）を買ってきてくれました。

そうね、元気ないときはガリガリ噛まなくてもよさそうな食べ物が食べやすい。

ありがたいこっちゃ。

惣菜などが入っているような透明な容器に入っています。

上から写真を撮ったときには気づきませんでしたが、これ上下2層になっていました。

下の層が白色でミルク味。

上の層が茶色でココア味。

使用材料のところをみても、牛乳、ココア、砂糖、コーンスターチ。

あー、なんてシンプルなんでしょう。

お皿にでも出せば美しかったのでしょうが、容器のままでは食欲をそそるでもなく・・・・・・だったのですが、一口食べると

あ～、幸せ

って感じに。

見た目以上の味わいでした。

これで少しは元気になりたい。

ミショウカンサワー

産地直売所へ出かけたら、美生柑（ミショウカン）という柑橘類が売られていました。

黄色いみずみずしい皮を見ると、さっぱりしていて美味しそう。

そうだ、次のサワードリンクを作りたいと思っていたところだし、これで作っちゃおうかなぁ

と思い、お買い上げ。

4個入りで￥250ほどでした。

早速家に帰り、輪切りにしたミショウカン（1個：約300gだった）とてんさい糖（300g）＋お酢（300g）で仕込み終わり。

ううーん、ショウガと違ってすんごく爽やかな香り。

こりゃ、期待できそうですぞ～。

楽しみ・楽しみ♪

東京みやげ

東京に出張に行っていたダーリンからのお土産。

ええ、なんてこともないスターバックスのコーヒーです。

家の近所（高知県西南部）にスターバックスなんぞあるわけもないので、久しぶりのスターバックスコーヒーに小躍り。

少し前に、

あーあ、スターバックスのコーヒーが飲みたい

と漏らしていたのを覚えていてくれたんでしょうね～。

ほかのコーヒー店とは違って独特の風味があるので、ときどき思い出したように飲みたくなるのです。

これでしばらくコーヒータイムが楽しめそう。

ありがとね♪

スイカ

昨日、ご近所さんからスイカと焼肉のタレ（手作り）をいただく。

あー、今週末にある花火大会のためかしら？

そう、土曜日に近所の「やいとかわ」で花火大会があるのです。

うちの庭からなんとか見える状態なので、「ビールでも一杯やりますか」という計画が。

スイカをいただいて、

そういやうちの畑のスイカは？

ということでチェック、チェック。

写真中央のちょっといびつな形のがスイカです。

現在、直径15センチほどでしょうか。

たしか、シマシマのスイカではなく黒くなるスイカだったと思うのですが、買って来たときについていたであろうと思われる説明書きを紛失。

ま、できればいいのよ。

聞くところによると、受粉してから40～50日ほどで収穫なんだとか。

というと、うちのは来月の中旬。

お盆の頃となりそうです。

義妹たちが遊びに来る頃に食べられそう？

残念ながら、1玉しかできていない状態。

失敗したくありませんが、なんせ初めてなものでどうなることでしょう。

おー、カラスよ突付かないでおくれぇ～。

これに限る

暑い。

ほんと毎日暑い。

これでもか～！　というほど。

もう、体力的につらいお年頃なのに・・・・・・。

そんなときは、やっぱり辛いものかな？　と思い、恒例のタイカレーを作ることに。

いやいや、この「タイカレーのもと」を手に入れるのに、毎年難儀しとります。

たしか、昨年はネットで買っていたような？

今年になって、あるスーパーにだけは置いてあるということに気づき、食べたくなると買いに行ってしまいます。

あまりの暑さのため、今回は3回分をまとめ買い。

グリーン、レッド、イエローとあるのですが、どうしてもグリーンを買ってしまうのよね～。

梅昆布茶漬け

「暑い、暑い」と言いながら、熱いものを食べるのもいいもの。

結構、お昼ご飯にうどんやらお茶漬けやら食べとります。

今日のお昼も手抜きで玄米ご飯の上に梅干と塩昆布をのせてお茶漬けです。

このお茶碗、実は先月の陶芸教室で作ったもの。

遠目だとなかなかうまくできてるじゃーん♪　です。

お茶漬け用に少々深めに作ったのですが、あたしの手にはちと大きい。

小ぶりなものも作ってみようかな？

などと色々考えてはみるのですが、作っている最中にうまくいかず、湯のみが茶碗になったりと無茶苦茶です。

あーん、器用になりたいなぁ。

小正の梅酒

昨年作った自家製梅酒は、すでに呑みつくしてしまいました。あーあ。

でも、こう暑いと梅酒で元気を出したいものなんです。

酒売り場で物色。

本格焼酎仕込み

というところにグググと引き寄せられました。

ホワイトリカーでつけた自家製梅酒とは一味もふた味も違うのだろう

と思ったわけ。

できることなら、日本酒ベースの梅酒も呑んでみたかったのだけれど、あいにく置いていなかったので『小正の梅酒』に決定。

いやー、ツンツンした匂いがなくマイルドなんです。

もう、そりゃいい香り。焼酎の香りですわね。

梅酒にありがちな甘味も控えめで呑みやすい。

しかーし、注意です。注意。

アルコール分14％ですもん。

いやー、来年梅酒をつくるときには、ホワイトリカーではなく焼酎で作ってみましょうか。

今年も同じことを考えたけれど、アルコール度数の高い焼酎を見つけることができなかったのです。グスン。

そのためにも、早くから焼酎を探しておかなくてはなりませんなぁ。

トウモロコシ

今年初めて植えたトウモロコシ。

植えたと言っても、ご近所さんのところへ遊びに行った際、間引きするトウモロコシを分けてもらったというもの。

それでも苗を12,3はわけてもらったかも？

が、これが全部大きく育つでもなく・・・・・・。

途中でダメになってしまったもの

急に大きくならなくなったもの

虫？　にやられてしまったもの

とさまざま。

そろそろ収穫時期では？　というお隣さんの声掛けにより、昨日、収穫しました。

全部で6本。

1株から1本しか収穫できないので、まぁまぁといったところでしょうか？

仲良く半分ずつにしました。

なかには、粒がそろってないのもあったけど、初挑戦で食べられるものができたのだから上出来です！

ラップに包んで、レンジでチン♪

バターと醤油をつけて食べました。

あ、甘いよぉ～。

自分で作ったからなおさらです。

来年は、もっと上手にできますように★

完成

待ちに待ったサワードリンク。

解禁です。

砂糖がスッカリ溶けたので、ルンルンしながら水で5倍ほどに希釈して飲んでみました。

よく、コマーシャルで「ワンスプーン、ワンスプーン♪」って言っているので、1日にお酢を15mlほどとれば健康になるんでしょうかねぇ～。

コップ1杯を満たそうと思ったら、大さじ2杯に水120mlくらいだと思うんですけど

ま、いっか～。

そんなわけで、しばらく朝の1杯はサワードリンクになりそうです。

レモングラス

先日頂いたレモングラス。

ハーブティーにして飲んだら最高だった。

あー、うちにもレモングラスがあったらなぁ★

と思い、近所のホームセンターをチェック、チェック。

1件目。

花の数が少なく、ハーブの苗など見あたらず・・・・・・。ハズレ。

2件目。

こちらは、花数が多いぞ～。

ハーブコーナーを覗くと、ありましたレモングラス。

ヒャッホーイ！！！

2苗お買い上げ。1苗￥138でした。

これ、見れば見るほど雑草のカヤにクリソツ。

が、葉っぱを切るとレモンの香りぃ～。

地植えにする予定で購入しましたが、よーく雑草を取り除いてから植えないと、何がなんだかわからなくなりそうです（笑）。

大きく育ちそうなので、バンバン飲めるぞハーブティー。

トムヤンクンなんかも作れるといいなぁ。ぐふふふ。

染色にも使えるようだし、用途が広い植物かも。

トマトうどん

先日、ダーリンが

「うどんにトマトを入れてみよう」

と妙なことを言いながら調理していた。

出来上がりを見ると、

ふーん

って感じ。

どうなのよ？

と味見させてもらったら、ビックリ！　イケるじゃーん。

そういや、おでんにトマトが入っていることがあるもんね。

なるほど、なるほど。あれと同じだ。

そんなわけで、最近の我が家のヒットメニューです。

今回は、トマトのほかにオクラまで投入。

イケます。

もう少し？

あれから、そう生姜のサワードリンク作りに挑戦して1週間。

そろそろいいのでは？

とかき混ぜること毎日。

しかし、現在でも砂糖が溶け切っておらず。

楽しみにしているのに、まだ飲めない。

スプーンでかき混ぜるたびに、生姜をつまみ食いしたりしています。

生姜も甘酸っぱくて、美味しいのですわよ。

ってつまみ食いしすぎると、生姜のエキスが出ないか・・・・・・。

デビュー

といいましても、女優デビューしたとか声優デビューしたとかいう話しではないんですの。

こちらに越してきてから知り合った知人。

今年の春から幡多で就農されている若者なんですけど、そのふたりが本日、畑でとれた野菜を宿毛の良心市に初出荷したんだとか。

夕方、出荷した野菜の一部をおすそ分けしてくださいました。

あ、ありがたいぃ～。

ほれほれ、立派でしょ。

茄子に珍しいレモングラス。

話しに聞いて知ってましたが、白茄子を見たのは初めて。

ほんとに真っ白なんですね！

焼き茄子にするといい

とのこと。

了解。焼き茄子で食べてみますね。

t

レモングラスは、ハーブティーで

ということでしたので、2,3センチの長さにカットして淹れてみました。

写真ではわかりにくくて残念なのですが、キレイな色です。

爽やかなレモンの香り。

あー、口の中がサッパリして美味です。

これ、うちでも育ててみたいな★

今度は、良心市に買いにゆきますね。

『おむすび畑』という名前で出しているそうです。

農薬を使わず大切に育てられた野菜、美味しいハズですわ～。

スッパイマン

あ～、暑い！

暑いと言っても涼しくなるわけじゃないが、それでもつい言ってしまうこの頃。

この暑さ、なんとかしのぎたいもんですが、特に妙案もなく・・・・・・。

スーパーでレジに並んだ際、前の人のカゴに『スッパイマン　梅キャンディー』が入っているのを見て、すぐさま売り場に引き返したあたし（笑）。

あ、夏に梅ってバッチリじゃーん♪　と即座に思ったのです。

好きなのよね～、この飴。

はじめから、干し梅がチョコンと飴から顔を出しているのもいい感じですし。

ここのところ、塩キャラメルやら黒飴に凝っていたので、梅の存在を忘れておりました。ガハハハハ。

いやいや、旨い。

ほんと

全国の梅好きのあなたへ

という一言に痺れます。

サワードリンク

蒸し暑いのは、ニガテです。

だって、汗がダラダラ。

汗とともに元気まで体内から流れ出していきそうな感じでして。

梅雨明けしたことですし、これは今、対策を取るしかない！

などと思い立ち、昨晩初めてサワードリンク作りに挑戦です。

生姜がいいわぁ

と思い、生姜を使ったものに。

生姜　150g

お酢（今回は米酢）　300g

てんさい糖　300ｇ

材料はこれだけ。

生姜を水洗いして、水分をよくとった後、皮付きのままスライスしてビンへ。

その後、砂糖と酢を入れて1週間ほど置いておくだけ。

1週間経ったら、生姜は取り出すようです。

少し前に「はなまるマーケット」で作り方が放送されていたのをメモしておいて良かった（笑）。前から、1度は作ってみたいと思っていたけど、分量がよくわからなくてね～。

りんごなどで作るときは、

リンゴ：お酢：砂糖＝１：１：１

の比率でいいようです。

放送では、氷砂糖を使用すると言っていたけれど、家にある砂糖でいけるでしょう。多分。

1週間後が待ち遠しい。

できたぁ〜

初めての「梅シロップ」が完成です。

レシピによると、

10日ほどで梅がしわくちゃになり砂糖も溶ける

ということだったのですが、毎日ビンを振っていても溶けきっておらず砂糖が溶けるのをただひたすら待っていました。

ついに砂糖が溶けたので、果汁を鍋に移し弱火で加熱。

アクをとりながら煮詰めました。

梅1キロに氷砂糖700g、てんさい糖200gで仕込みましたが、できてみるとほんのちょっとです。

水に溶かして飲んでみると、梅の風味と砂糖の甘味が最高でした。

これで暑い夏を乗り切りたいわ～。

来年は、梅1キロと言わずもっと作りたいものです。

なぽれおん

という名の洋菓子店がある。

中村方面から高知方面へと国道56号を走っていると、『あぐり窪川』を過ぎたあたり、右手方向に。

こんなところにケーキ屋さんがね～

とこの道を通るたびに気になっていたお店。

ポツリと1軒のお店があるから目立つのでしょうか？

昨日から、用事で高知市に出かけていたダーリン。

そのお土産というわけでしょうか、途中立ち寄ってくれたようです。

「あー、気になる。気になる」

と常日頃言っておくものです（笑）。

お店は、正確には四万十町仁井田という場所にあるようです。

4つ買ってきてくれたのですが、どれもボリュームがあるのです。

写真、右から2つめが柚子の入ったケーキ。

柚子の酸っぱさがアクセントになっていて、不思議な感じでした。あ、オレンジママレードを入れた感じとでも言えばいいのでしょうか？

どれもスポンジの多いタイプなので、少々食べるのに苦労しましたが（スポンジ系は得意でないので）、美味しくいただきました。

しかし、店名にはどういう意味があるんでしょう？

シソジュース

梅雨。

ジメジメしてうっとうしいわ～という日々が続く。

そんな今日、フラダンスの教室でミミコさんからお手製の「シソジュース」をいただきました。

あら、キレイな色。うっとりします。

赤紫蘇でつくったジュースなのだそう。

帰宅して、コップに注いでゴクリ。

う、うまい！！！

サッパリしてるぅ～。

だるい体に染み渡る美味しさです。

ミミコさんによると

材料
水　　　　　１．８リットル
紫蘇　　　　２００枚以上（適当にで構いません）
砂糖　　　　２５０～３００グラム（私は、てんさい糖で作りました）
クエン酸　　２５～３０グラム

①水を沸騰させ、砂糖を入れる
②紫蘇を入れ、沸騰させる
③クエン酸を入れ、火を止める
④紫蘇の色が変わるので順次取り出す
⑤冷めたら、冷蔵庫で保存
⑥氷を入れて、原液で飲む

紫蘇は青いのでも、赤いのでも出来ますよ。

とのこと。

畑の大葉が茂りだしたら、シソジュースにするのがいいかもしれないなぁ。ふふふ。

いいことを教えてもらいました。

サンキューです♪

杏子ゼリー

手作りの杏子ゼリーをいただきました。

ひとつ食べたら、とっても美味しかったので、もうひとつ貰って帰ってきちゃったわ♪

おうちにあるアンズを収穫し、手作りのゼリーとジャムを作られたとのこと。

ゼリーは、できたジャムを少し薄めて、甘味を強くするために砂糖を加えた後、固めたそうです。

混ざり物ナーシでアンズそのものの味なんでしょう、いくらでも食べられそうな味でした。

みなさん、ほんとお料理上手。

食べさせてもらうたびに、作り方も聞いておくのですが、どうもうまく再現できないという難点が・・・・・・。

くじけることなく作り続ければ、いつか上達するのでしょうか。グスン。

サボテンチョコ

2週間に1度の楽しい集まりがあった。

そこのメンバー2名が、先週末に2泊3日で済州島（チェジュトウ）へ旅行してきたそうな。

天気が良ければトレッキングをする予定だったらしいのですが、韓国もあいにくの雨。

しかし、それなりに楽しんで帰ってこられたようです。

そのお土産として、写真の『サボテンチョコレート』をいただきました。

パッケージの写真にある紫色のものが、サボテンの実らしい。

なんでも、市場で普通に売られているそうです。

そのサボテンを使用したチョコレートということらしい。チョコの真ん中にピンク色のトルハルバンがデーンと乗っかった仕様です。

お味は、いたって普通のチョコ

だと思う。

イチゴチョコって感じもするけど、色のせい？？？

どこがサボテンなんだろう？

ピンク色の部分？？？

そういわれて食べたら、ちょっと食感が違うような？　という感じ。

いやいや、自信はナイわ。

このトルハルバン、島のいたるところで見られるそうです。

おっかないような可愛いような不思議な石像ですね。

道祖神らしいので、守り神ってことかぁ～。

ちくわドーナツ

ダーリンがコンビニから、けったいなものを買ってきた。

それが、これ（↑）。

その名も『ちくわドーナツ』。

ちくわ

と

ドーナツ

ですぞ～！！！

なんじゃー、そりゃ

でしょ。

どうやら、地元食材を使った地産地消の企画らしいのです。

ほほほ、ということは四国限定販売ですよね～。

これね、カレーパンのような揚げパンの中に普通に「ちくわ」が1本入ってるんです。

ちょっとマスタードなんかも入っているようで、不思議な感じ。

揚げパンを食べながら、ちくわも囓っているということですから。

ちくわの中に、ドーンとマヨネーズでもつまっていれば、もっと食べやすかったかも。

しかし、この組み合わせ、インパクトありすぎです。

ビッグなやつ

見て、見てぇ～、ニンニクよ。

その大きさがしっかりわかるよう、真ん中に爪楊枝を並べてみました。

え、爪楊枝が細すぎてわかりにくい！？

えっと、写真左がとっても大きなニンニク。

で、写真右がちょっと大きなニンニク。

ええ、どちらもかなりデッカイです。

写真左は、直径11センチくらい。1片だと5センチくらいあります。

1片が大きいため、ニンニク1個に4片のみ。

あまりにも大きいので、蒸したり揚げたりなどという調理法て食べたら、ホクホクして美味しいだろうね～。

これ、午前中にトウモロコシなどなどをいただいたお宅から、再度いただいたのです。

すっごく良くできたので、自慢しがてら持ってきた

とのこと。

わかります、その気持ち。

だって、こんなビッグなニンニク1度も見たことありませんもん。←キッパリ。

特殊な品種なんでしょうか？

あーん、聞き忘れた。

今年は、あたしもニンニク栽培しよう！　と決意いたしました。

コーン

お昼前、ご近所さんから電話アリ。

キュウリ、インゲンが大量に収穫できたから食べない？

とありがたいお誘い。

えーえー、ジャンジャン食べますとも。

とウッキウキしながら取りに伺いました。

すると、トウモロコシまでいただきましたのよ～。

好きです、コーン。

あれは数年前、

ダーリンが出勤すると、仕事仲間から

「田舎からトウモロコシが届いたから今日持ってきたの。帰りに持って帰ってね」

と言われたらしい。

が、

言った本人が渡すのを忘れ、自分の車に積みっぱなしで貰えずじまい

という悲しい出来事がありました。

あれからどうも、トウモロコシ＝職場のMさんの図式が・・・・・・。

トウモロコシの季節になると、Mさんを思い出すくらいうちでは有名人です（笑）。

そんなこともあり、季節になるとどうしても食べたい食材。

ええあたし、シツコイのです。

今回、いただいたトウモロコシは16、17センチほどに成長しておりました。

イヤン、立派。

早速、ダッチオーブンで調理。

鍋底にトウモロコシの皮を敷き詰め、水を少々入れてから、トウモロコシを乗せる。

ガスをつけて、いい匂いがしてくるまで、しばしガマン。

とりたてで、一粒一粒がプチプチしてるぅ～。

これぞ、トウモロコシですなぁ。

うちの畑のモロコシくんも、これくらい成長して欲しいものです。

塩キャラメル

スーパーへ行ったらこんなものが。

その棚には、このほかに塩飴など塩味のものがたくさん並んでました。

あーん

夏→汗をかく→塩分補給

なんでしょうか？

食べたことがないから、買います♪

興味あるからすぐ食べます。

甘いんだけど、甘すぎず。

しかも、サッパリしているので、もっともっと味わいたくて

必死に噛み・噛み。

うんめぇ～。

『ハイチュウ』も夢中で噛むほうなんですけど、それに近い状態（笑）。

あ、あたしゃ短気だからか！？　飴もしっかり噛んでしまうのだった。

いやいや、もう1袋なんてすぐ食べてしまいそうな予感。

次は、買いだめするかぁ～。

「梅みそ」と「梅シロップ」

ダーリンの元へ1本の電話が。

梅がたくさんとれたから、取りにおいで

とのことだったらしい。

自宅の梅の実はお隣さんと分けたし、もう少しあってもいいかもねなどと考えていたところ。

そんなわけで、ありがたく頂戴することに。

帰ってきてビックリ！

な、なんと大粒で4キロほどありました。

あんれまぁ～、立派。

何にしようかな？

とりあえず、ホワイトリカーで梅酒にはしておこう♪

すでにブランデーベースで作っているけど、いいよねぇ～。

とここまではすぐ決まったのですが、残りも何か別のものにしてみたい。

ちゅうことで、ネットで検索して「梅みそドレッシング」と「梅シロップ」を作ってみることにしました。

こちら、「梅みそドレッシング」。

自宅にある味噌の量が微妙だったので、半量で作ってみることに。

梅　500g

味噌　500g

砂糖　400g

でビンの中に、味噌→梅→砂糖と交互に入れるだけ。

あら、簡単。

梅にしわがよって、味噌がトロッとしたらできあがりらしい。

こちら「梅シロップ」。

梅　約1キロ

氷砂糖　700g

てんさい糖　200ｇ

梅と同量の砂糖を入れるようだが、こちらも残り物利用。

てんさい糖が少々足りなかった。後で足す！？

10日ほどで梅を取り出して、果汁のほうを煮詰めるようです。

うまくいきますように★

こちらを参考にしました。

「梅みそドレッシング」

「梅シロップ」

アンズジャム

昨日、ご近所さんからいただいたアンズ。

2キロほどありました。

ということで、半分はアンズ酒（酒、好きですなぁ。いやいや、梅酒と同じ作り方で簡単なんですもん）

残り半分はアンズジャムにしてみることに。

ご近所さんもジャムがお勧めだったようですし・・・・・・。

だいたいの作り方も聞いてきましたが、念のためネットでチェックして作り始めることに。

まず、アンズを水洗い。

その後、包丁でアンズの周りをぐるりと切り込みを入れ（アボカドの種を取る要領）、種を取り出し、実を4等分くらいにカット。

鍋に切ったアンズと砂糖（今回はてんさい糖を使用）を加える。

こんな感じ（↓）。

ガスにかけ、焦げないように鍋をゆすりながら煮詰める。

ときどき、アクをとりながら。

2時間近く煮込んだら、こんなのになりました。

てんさい糖がもともと茶色っぽいので、そのせいでしょうか？　濃い色のジャムになってしまいました（笑）。

アンズ1キロにてんさい糖400gほどでは、酸味の残る仕上がり。

初めてジャムを作ったので、砂糖を控えめにしてしまったのですが、これならもっと思い切って砂糖を加えても良かったかも。

ここから、砂糖を足すって可能！？

瓶詰めしてないぶんで挑戦してみっか。

アンズ

ご近所さんから電話あり。

傘を忘れてないか？

という用件だったのに、なぜか最後には

キュウリがたくさん収穫できたから取りにおいで

という話しに。

そういうことなら、頂きに参りましょう♪

すぐに出かける。

とキュウリのほかにも、黒竹、アンズ、愛媛に行ってきたとかでそのお土産まで頂きました。ぐふふふふ。

アンズ

見たのは初めてかも！？

母親が時期になると

家の庭のアンズをとって食べたわ～、懐かしいわね

と言っていたものだが、これでしたか。

そっかー、先日大月町（高知県幡多郡）を車で移動してたら、似たような実がたくさんなってたんざます。すももにしちゃ黄色いと思ってたんだよね～。ありゃ、アンズだったのかも。

ジャムにするように勧められました。

ジャムは、作ったことがナイのです。

簡単よ、簡単

と念押しされたので、頑張ってみますかね～？

ソラマメと玉ねぎ

の収穫をいたしました。

午後から畑の草抜きをするついでに、長らく放っておいたソラマメと玉ねぎも引き抜くことに。

後半、ソラマメはアブラムシに悩まされました。

アブラムシの近くにテントウムシがいるので、ここは任せた！　という感じだったのですが、なんせアブラムシの数のほうが多かったみたい。

最終的には、ソラマメが枯れたようになってしまいましたもん。

まだ、さやが小さいものもあるけど、これ以上は期待できないということで（笑）。

玉ねぎは、50個植えたのに、うまくできなかった。

収穫できたのは、5個。

ひどすぎるね～。

ガンガン草抜きして、次、次に期待です。

梅の季節

梅雨入りしたし、そろそろうちの庭の梅も収穫しようかしら？

明日からまた天気が崩れるというしね～。

ということで、本日ダーリンと梅とり。

脚立に乗っても取れない箇所ばかり。

そう、梅の木が上へ伸びているので手が届かないんです。

どうする？

思案していると、ダーリンが「長い草刈りカマ」と「傘」を持参。

ははーん、棒で突っついて傘でキャッチね♪

なかなか楽しい作業なので、どうしても梅を突付くほうがやりたいあたし。

ま、そこは喧嘩にならないように交代ということで。

とれました。

今年も約3キロ。

お隣さんに1キロおすそ分けして、うちは2キロです。

昨年の梅酒がそこそこいい線いっていたので、今年も梅酒にすることにいたしました。

ドドーンと1回で漬けてしまおうと、8リットル瓶を購入してまいりました。

ホワイトリカーでは、ツンツンしたアルコール臭さが気になったので、今回は果実酒用のブランデーで作ることに。

美味しくできあがりますように★

土佐はちきん地鶏のミンチカレー

このレトルトカレーのことを知ったのは、スーパーのチラシ。

クセになる味と香り！

だなんてね～。

買ってみましたわよ（↓）。1箱￥３００ほどだったでしょうか？

レトロな雰囲気！？

パッケージの表には、

野菜本来の甘みとほどよい酸味、じんわり広がる地鶏のうまみ。ココナッツミルクのまろやかな風味に加え、香り高いスパイスのホットな刺激。一度食べると忘れられない、クセになるおいしさです。

と書かれています。

パッケージの裏には、

土佐はちきん地鶏６０％、親鳥４０％を配合した、鶏のうまみが際立つカレーです。丁寧に細かく挽いたミンチに、じっくりソテーして甘みを引き出した野菜を合わせ、コトコト煮込んだなめらかな口当たり。数種のスパイスをブレンドし、ピリッと心地よい辛さに仕上げました。

と。

どうです、美味しそうでしょ～。

お鍋で温め、器に出してみると、こんな感じ（↓）。

はい、具らしい具は見あたらない（笑）。

まぁ、ミンチですしね～。

赤い物体は、パプリカと思われます。

とっても、クリーミーな感じですね。

ご飯にかけるのもいいけど、トーストと一緒に食べてカレーパンぽいのもいいなぁ

などと思いまして、お昼にトーストとともに食しました。

ココナッツミルクの感じが好きです。

レトルトでないものを食べてみたい！　と思うくらい。

「はちきん」と聞くと、「元気」というイメージです。

語源には、諸説あるようですが・・・・・・。

高知出身者ではないので、具体的に言葉の意味を思い浮かべられないのが残念。

でも、こんなの見つけました。

はちきん

しぼりたて

なんです。

このハチミツ。

実は、前日急に

「明日、ハチミツをとるよ」

と連絡を受けたダーリン。

今年こそ養蜂を！　と考えているものだから、そう誘われれば断るハズもなく、いそいそと出かけていきました。

ミツバチに刺されないように顔にかぶるネットまで借りたそうです。

が、おでこを刺されて帰ってきました。あははは。

そして、コーヒーの空き瓶に絞りたてのハチミツのお土産つき。

ヒャッホー★

今回は、ミカンの蜜が混じっているらしく、柑桔系の爽やかな風味です。

うんま～い♪

こんなのが、うちでもとれるようになるといいのに

と夢見たのでした。

イチゴジャム

をいただきました。

手作りだそうです。

イチゴをつぶしてしまわずに、形を残したもの。

パンに塗って食べたら、甘すぎず美味しい、美味しい。

いやー、自宅菜園でとれたイチゴをジャムにするなんて素敵です。

果物のできる畑もいいなぁ。

イチジクを狙っているあたしなのですが、イチゴもいいかも。

ブリシャブ

5月だというのに、「寒い」と思う日が続いたりしています。

それだけが理由というわけでもないのですが、今晩はブリシャブに。

実は、産直市でブリが安かったのがもうひとつの理由。

1/4匹くらいで￥380．

こりゃ、買いでしょ～。

白菜やら鍋の材料も調達してきました。

ダーリンが写真のようにキレイに切り分けてくれました。

上手じゃん♪

大漁だったんでしょうかね？　だって天然ものだったもの。

豚タン

友人のＭさんより手作りベーコンが届いたのは、昨晩のこと。

今回は、新メニュー♪　として「豚タン」が入っていました。

ジャーン。

結構、生々しいですねぇ～。

ウシよりブタの方が小ぶりだからでしょうか？

まな板を洗うのが大変そうなときは、写真のように牛乳パックを開いたものをまな板代わりにしています。

ご近所からいただいた、スナップえんどうなどとともにサラダにしてみました。

レモン汁＋お酢＋オリーブオイルに塩コショウを加えたもので、サッパリいただきました。

うーん、コリコリして美味しいもんです。豚タン。

いやー、毎回ご馳走になっていますが、回数を重ねるごとに手馴れてくるのか、美味しさもUP。

職人の域に達しているのではないかと思うほどです。

いつもご馳走さまです。

ベーコンの作り方に加え、燻製くんの作成方法も教えてもらったので、近いうちに自作してみたいと思います。

いやー、あたしがというよりダーリンが手作りしてみたいらしいです（笑）。

ありがとうございました♪

こどもの日

だわね～。

直前まで

そうだ、かしわ餅を食べよう♪　なんて思っていたのに、当日は失念。

そこへ、ご近所さんが手作りのかしわ餅、焼きサバ寿司、いなり寿司と持ってきてくださいました。

料理上手な人がほんと多いのよね～。

ありがたい、ありがたい。

手にすると、まだあったか。

出来立てホヤホヤじゃん！

早速、いただきます。

う、うんまぁ～い。

お寿司を作るのが上手な方が多いのだけれど、宴会や何かあるときにいいですね～。

作り方を教えてもらいたいもんです。

今度会ったら、きいてみよう！

イワシ煮

今朝、『はなまるマーケット』を何気にみていると、煮魚特集だった。

そう、上手に美味しい煮魚を作ってみたい

長年の夢です。

だって、煮物って味が濃すぎても薄すぎてもイマイチなんですもん。

どちらかというと、味が濃くなるのが怖くて薄味傾向。すると、なぜかピンボケ味。

野菜なら薄味でもOKですが、魚はそこそこ味がついていないと美味しくないですもん。

今日、見た作り方は、とても簡単だった。

酒　300ml
醤油　大さじ5弱
砂糖　大さじ5
みりん　大さじ1と1/2
しょうが

これだけですもん。

煮汁を沸騰させ、湯通しした魚を入れ落し蓋をして5分煮る。

後は、みりんとしょうがを入れて1分煮るだけだそうな。

こりゃー、作ってみたいよぉぉぉぉ～！！！

産直市へ行ってみると、運良くイワシが安い。

10センチほどの大きさのものが20数匹入って、オドロキの価格￥50．

ええ、50円です。

これ、買いですね～。

朝、テレビで見たとおりにやってみる。

ただし、テレビではカレイだったけど、うちはイワシなので湯通しはパス。

魚のほかに茄子も入れてみる。

色は悪いが、味はなかなか。

いやー、分量さえわかれば、美味しくできるんじゃないのよ～。

ちょっと自信を持った1日でした。

名前はなあに？

ちょいと出かけていて、うちに帰ってきたら、ご近所さんとバッタリ。

どうやら、うちに来てくださっていたようです。

あらー、留守にしててすみませーん

と言うと、

家の畑でとれた野菜を持ってきてくださったとのこと。

うれしいわん♪

ひとしきり、野菜の食べ方などを聞いてから家の方へ行くと、玄関先にたんまり野菜が置いてありました。

おー、これこれ。

と中身を拝見すると、玉ねぎ、スナップえんどうのほかに、写真のでっかい葉物野菜が！

マジでっかい。

行儀が悪いけど、大きさを表現したいため、履いていたクロックス（約24センチ）と一緒にパチリ。

家に入る前に、でっかい葉っぱの野菜は、

塩茹でしてから水気を絞り、

天ぷら（じゃこ天のこと）やお肉と炒めて食べるといいわよ

と教えてもらったのですが、これほど大きな葉っぱとは。

何やら名称も聞いたような気がするのですが、あまりのデカさに忘れたよ（笑）。

漬物なんかにしても美味しいんだそうです。

うーむ、食べたことないよ。珍しいものだ。

教えられたとおりに調理してみますね。

本当にありがとうございました。

疲れたときは

酸味のあるものが飲みたくなります。

うーん、うちに何かあったっけ？？？

お隣さんからいただいていた文旦（写真奥）と小夏（写真手前）ならある♪

柑橘類の多い高知県。

スーパー、良心市でたくさんの柑橘類を見かけます。

その中でも、皮の黄色いシリーズはかなり好き★

ちょっと贅沢だけど、絞って飲むことにしました。

ほれほれ、果汁100％ですぞ。ニンマリ。

いやー、酸味もあるけど甘味もアリ。

レモン絞り器でチマチマ絞った甲斐があるというものです。

だって、ほかに道具を持ってないんですもん。

種が入っているのも100％の証よ～！

と自分に言い聞かせ美味しくゴクゴクといただきました。

いやー、元気が出てきた。

ながれこ（とこぶし）の季節

昨年もこの時期に食べたなぁ。

季節ものって見かけると、どうしても買って食べたくなるものです。

近所の個人商店にお買い物に行ったら、￥1,500ほどで「ながれこ」がドドーンと出ていました。そのすぐ隣りには、アワビとサザエもあったのですが、値段の関係上（笑）ながれこに決定！

いやいや、大きいものだと7センチほどはありますから、食べ応えありますわよ～。

今回は、シンプルにバター焼きで。

うにゃー、旨い。

肝もたまりません。

貝ご飯にすると美味しいらしいけど、作り方が？？？

どなたかに教えてもらいたいものです。

かうひい亭

宿毛市から四万十市へ向けて国道56号を通っていると、大きな作り物のコーヒーカップからモクモク湯気のようなものが出ているお店が目に付く。

『かうひい亭』という名前から、コーヒーに関係があるのはわかる。

喫茶店かな？　と思いつつよく見ると、自家焙煎・珈琲豆販売の文字が。

気になっていたけど、寄ってみたのは初めて。

酸味のあるキリマンジャロを200g（￥1,000）買ってみました。

コーヒー豆を買ったなら、美味しいケーキが食べたいというもの。

宿毛で気に入っているケーキ屋さんまで行こうと車を走らせると、松田川の上にたくさんのこいのぼりが！！！

うひゃー、ガードレールがドドーンと入ったみっともない写真ですが参考までに。

気持ち良さそうです。

こいのぼりを見たら、かしわ餅まで食べたくなってきたぁ。

が、今回はケーキです。ケーキ。

4つ買い、うちに戻ってダーリンと2個ずつ一気食い。

はぁ、いくらケーキとコーヒーが美味しいからって食べすぎかも。

58センチ

ウエストの話しと言いたいのですが、

そうではなく、ダーリンが釣ってきた鯛の全長の話し。

ジャーン。

どうです、かなり立派でしょ～。

家にあった箱に入れて写真に撮ったら、買ってきたみたいになりました。

知人に誘われ、早朝から（4時半頃だったか？）出かけていきました。

鯛釣りに行くとは聞いていたけど、釣れるのかどうか疑問。

釣れたら、晩ご飯はお魚だなぁ

とぼんやり考えていただけで・・・・・・。

17時頃帰ってくると、ニマニマしていらっしゃる。

ほほぉ～、釣れたのね。

クーラーボックスを覗いてみると、4匹入っていました。

食べきれるわけがないので、3匹はご近所へおすそ分け。

うちは、お刺身にしました。もち、釣ってきたダーリンが。

残りは、焼いて煮て食べまーす。

頂きもの

ご近所に牛糞を分けてもらいに行ったのです。

そう、畑に混合するため。

これで、立派な野菜を作るぞ～！　なんて思いまして。

すると、畑で作っているというえんどう豆とアスパラガスを頂きました。

さらに、もらい物だけど

とウドとタラの芽も。

牛糞を買いに行ったのに、頂き物をしてしまいました（笑）。

春らしい食材にヨダレが出ます。

天ぷらにでもしましょうかね。

スキレットで

パエリアを作ってみる。

前回、フライパンで挑戦したときは、ご飯が少々かたかった。

スキレットで試したらどうなるんだろう？

同様の手順でフライパンをスキレットに変えただけなのに、仕上がりはバッチリ。

やはり、鉄鍋で蓋がきっちり閉まると蒸らしが十分できるのでしょうか？　ご飯がいい感じに仕上がりました。

すげー、スキレット。

胡桃とまと

美容院でカットをしてもらいながら、おしゃべり。

食べ物で何が好き？

という話しになり、

少し考えた後、

トマト

と答える。

好きな食べ物って聞かれたら、ハンバーグとかアジの南蛮漬けとか調理済みのものを答えるべきなのかもしれませんが、思いついたのはなぜか食材。

少しくらい気分が悪くても、トマトなら食べられるって感じなんだもん。

すると、『胡桃とまと』という美味しいトマトがあるということを教えていただきました。

しかも、美容院の近所のお店に。

そうそう、ブログを拝見していて、一度は食べてみたいと思っていたのです。胡桃とまと。

いやー、ついにそのときが来たのね♪

帰りに教えられたとおりの道を行き、お店に入るなり

胡桃トマトありますか？

と尋ねる。

おぉ、残り少ないがあるよ

とのこと。ヤッター。

自宅の冷蔵庫には、4つばかりトマトが入っていたのを記憶していたので、今回は可愛く5個お買い上げです。￥300なり。

このトマト、お尻がとがっていて小ぶり（直径5、6センチほど）なのが特徴。

しかも、とっても赤い。←写真で伝えきれないわ～。

包丁で切っても、中身も真っ赤。

シンプルに食べるのが1番と思い、先日の『美味海（うまみ）』をつけてパクリ。

いやー、味が濃い。

これぞトマト！

2つだけ食べるつもりだったのに、買ってきた5個すべてを食べてしまいました。

いやー、こんなに美味しいトマトを食べたら、ほかのが食べられないわよ。

美味しい情報ありがとうございました。

ちゃんぽん

長崎に出張に行っていたダーリンのお土産は「ちゃんぽん」だった。

その名も『王さんのちゃんぽん』。

これ、ストレートスープ、調味スープ、麺のほかに調理済み具材（イカ、エビ、ちくわなど）まで入っていたのです。

自分で用意するのは、キャベツ、もやしなどの野菜くらい。

すごい内容です。

もっとすごかったのが作り方。

かなり細かい。

こりゃー、買ってきた人に任せよう！　と調理はダーリンにお任せしました。ラクチン・ラクチン♪

もち、野菜を炒める部分は、自慢のスキレットを使用していただきました。←口出ししたのは、ここだけ。

出来上がり写真。

なかなか、本格的です。

味もお店で食べてるみたいに上出来。

こりゃ、作り方が細かい理由がわかったというものです。細かく書いて、お店の味を家庭でもということでしょうね～。

お値段もよかったらしいけど、味も最高★　でしたわ。

ご馳走さまです。

検索したらお店のホームページが！！！　オンラインショップもあるのね～。

中国菜館　江山楼

筍ステーキ

スキレットの使い心地に気を良くして、連続使用しています（笑）。

筍をバターで焼いて醤油をたらすという単純なもの。

筍ステーキと豪快にいこう！　と思い、筍も大きくカットいたしました。

色合いが寂しかったので、最後にトマトを投入。

トマトを加熱して食べるのって好きなのです。

ナイフで切りながら食べる筍。煮物も良いけど、焼くのもなかなかです。

またまた

スキレットを使います。

いやー、熱中しやすいタイプなもんで（笑）。

今晩は、豚＆キムチのお好み焼きに挑戦しました。

ダーリンと二人ならホットプレートを使うのですが、運良く！？　出張中で留守。

こりゃー、スキレットで作ろう！　となるわけです。

蓋がしっかり閉まるせいか、いつもよりフカフカにできたようです。

お好み焼き屋さんで食べるお好み焼きって美味しいですもんね～。あれ、絶対鉄板のせいだと思うんです。はい。

なもので、スキレットも似たような感じに仕上がりましたわよ～。

スキレット

「100スキ」人気ですよね。

100均（100円ショップ）で購入できるスキレット。

うちでは、あのかわいいサイズでは利用価値がナイというもの。←ええ、大食いです。

そこで、UNIFLAME（ユニフレーム）の10インチ（直径約25センチ）のスキレットを購入いたしました。

お届け予定日は今日よね～

と朝から落ち着かなかったのです。ぐふふ。

まずは、シーズニングを。

早い話し、空焼きですわね。

煙が出るまで空焼きし、その後この日のために数日前から取っておいた野菜くずを炒めます。

おぉー、よくなってきた。

お昼は、慣らしで野菜炒めを作ってみました。

ブロッコリーの緑が濃い！

もっともっと使いたいので、晩ご飯はカレーに★

昨日、お隣さんからいただいた筍を入れてみました。

いつものカレーがなんだかマイルドな感じに。

熱の伝わり方がいいんでしょうかね～？

煮物もありだね

季節ですもんね～、イタドリ。

お隣さんからイタドリと筍、豚肉を煮たものをいただきました。

バター炒めで食べる

という方法が定着しそうなイタドリでしたが、こうして煮物として食べてもなかなかどうして美味しいものです。

お隣さんによると、豚肉を入れるのがポイントとのこと。脂のあるものと相性がいいのでしょうか？

お昼ごはんにいただきました。

ごちそうさま～♪

美味海（うまみ）

用事で黒潮町の砂浜美術館に行っていたダーリン。

帰りに、道の駅『ビオスおおがた』に立ち寄ったようです。

お土産にと、「にろぎ丸干し」と写真の「美味海塩大粒230g」（￥300）を買ってきてくれました。

袋の裏の原産地を見ると、高知県黒潮町とな。

（有）海工房さんのお塩なんですって。

塩作りをしているところがある

というのは聞いていたけれど、こうして塩を手にしたのは初めて。

晩ご飯のとき、トマトに少しつけて食べると

旨みがあってとっても美味しいお塩でした。

粒が大きいけど、おにぎりなんかにも合いそうだわ。

天日塩ジェラート

四万十市に出かけたついでに、最近できたばかりと思われる直売所に寄り道。

いやー、なんだか新鮮な魚を食べたいなぁと思ったんですもの。

『あるね屋』といいまして、サニーマートの近くにあったのと同じ系列の直売所のようです。

カツオのたたきを購入し、他に美味しそうなものはないかしら？　と店内をぶらぶらしているとジェラートがありました。

暑いなぁと思っていたので、体が欲していたのでしょうか（笑）。

高知アイスの『天日塩ジェラート』を選択。

以前、小夏や文旦のジェラートを食べたことがあり、それじゃまだ食べたことのないものをと選びましたのよ～。

蓋を開けると、ほんのり水色。

塩＝海でしょうか？

一口食べると、ほのかに塩味。

サッパリ！？　と思っていると、その後バニラ味が！

塩味のバニラアイスだよ、これ。

なもので、最初はサッパリだと思っていたけれど、思っていたよりは濃厚タイプかも。

サッパリ系のほうが好みですので、これなら小夏、文旦のシャーベットを選びますわ。

季節もの

お～い

と先ほどお隣のご主人からお声がかかりました。

なんじゃろな？？？

と出てみると、筍でした。

昨日、お隣の奥さんと裏山へイタドリとりに入ったのですが、そのときに2個ほど筍を見つけていたのです。

それを先ほど掘り出してきてくださったようです。←すばやい行動。

それでは、あたしもすばやく茹でます（笑）。

ヌカがないので白米で代用し、赤唐辛子を入れてガスをひねる。

ここで写真を撮っていなかったことに気づく。

おっとっと。

25センチほどある立派なものですのよ～。

ですから、鍋に入りきらず、根元の方も包丁で切っちゃいました。

ま、いいですよね～。

早速、台所から筍を茹でる香りが。

あら、いい匂い。

外ご飯

先日のお花見のために、庭の呑み処に「よしず」を使った屋根がつきました。

「ある」と「ない」は大違いです。

参考：ビフォー1（昨年）、ビフォー2（数日前）

日陰ができて涼しい（＝風が気持ちいい）。

お昼はぜひ外で！

ということでホットプレートを持ち出してズルズルと焼きそばを食べる。

珍しい食べ物でもないけれど、外というだけで美味しいのです。むふふふふ。

お花見は、急な雨により「よしず」の上にビニールシートをかけましたが、そうすると重量が・・・・・・。

なもので、真ん中に竹の棒でつっかえがしてあります。

これ、廃材利用の小屋なので、天井部分がどうにも頼りないのです。

ご近所の皆さんに

「もっといい屋根にしなければ」

と助言されたもよう（苦笑）。

言ってくれた方が、いい補強案を出してくださらないかしら？　と期待しています。

イタドリ

昨日のお花見でイタドリを炒めたもの（写真左）を持ってきてくださった方がいました。

高知県ではこのイタドリを好んで食べる人が多いです。

昔から食べられてきたんでしょうね。

県外出身なもので、食べたこともなく

生で囓るとスッパイ

という程度の知識しかありませんでした。

料理されたものを食べてみると、コリコリとした独特の食感があります。

とってきたものもあげるわと3本頂きました。

教えていただいたとおり、皮をむいて塩漬けにし冷凍庫へ保存。

後は、食べたいときに半日ほどかけて塩抜きし炒めて食べるといいそうです。

豚肉などと炒める人もいれば、天ぷら（じゃこ天）と炒める人もいたり、味付けも砂糖・醤油などの和風もあれば、バターなどの洋風でという人もいらっしゃいます。

山菜うどんの上にトッピングされていることもよくあります。

身近な食材なんですね。

イタドリのとれる春になると、みんなソワソワするそうです（笑）。

今回、ご馳走になったイタドリは、いのししのお肉と炒めてあって、郷土料理色ゆたかでしたよ。それぞれに家庭の味があるんでしょうね～。

ご馳走さまです。

甘茶

を知人からいただきました。

これ、名前のとおりあま～いお茶です。

甜茶なら飲んだことがあるけど、甘茶は初めてです。

なぜにこのお茶を下さったのかというと、それはムカデ除けのため。

そう、昨年5月を過ぎた頃から10月にかけて約半年間もムカデに悩まされました。

あの姿形、今でも好きになれません。

あまりにも衝撃的だったので、行く先々でその話しをしていたら覚えていてくださったのですね。

ご自宅がお寺なので、花まつりのときの甘茶を少し分けてくださったのです。

あー、そういえば花まつりの時期でした。

甘茶が、ムカデ除けに効くと話しには聞いてはいたのですが、試してみようと思いもせず・・・・・・。

おまじないみたいなものだと思って家の周りにまいてみるといいわよ

とのこと。

はい、雨があがりしだい実践いたします。

いやー、そろそろ奴らの活動時期でしょうか？

ギャー！！！

パエリア

を初めて作りました♪

外で食べたり、人が作ってくれたものを食べたことはあったのですが、自分で作ってみるのは初めて。

化粧品を買ったりすると、毎月冊子が届いたりしますよね～。

結構場所をとるので、熟読するでもなくパラパラとめくってみるだけで古紙として出しているのです。ま、誰だってそうだよね～。

捨てようと思って、パラパラめくっていると美味しそうな写真が見えたような？？？

気になりページを探してみると、それがパエリアの作り方が載ったページだったのです。

こりゃ、作るしかないでしょうということで、昨日のうちに材料を調達。

本日のお昼ご飯として作ったというわけ。

エビとあさり、ピーマン、たまねぎなどを入れました。

いやー、鶏肉と書いてあったのにスッカリ忘れ（笑）。

サフランもカレーのときにご飯と一緒に炊いてね

という簡易タイプのものしか見つけられたなったので、それで代用しました。

フライパンでエビ、ピーマンなどを炒めていったん取り出す。

同じ鍋でニンニク、たまねぎを炒め、そこへ米（2合）を投入。

お米が透明になったら、コンソメとお水（350mlほど）、サフラン、塩、コショウなどを加えてしばらくぐつぐつとさせる。

水気が少なくなってきたところで、アサリと先に炒めておいたエビなどをお米の上に乗せ、蓋をして12分ほど弱火で炊く。

いい匂いがしてきたので、ガスを消していただきまーす。

ちょっとお米が硬かったけど、味はバッチリ。

もう少し水の量を増やすか、すぐに食べずに余熱で蒸らせば良かったのかもしれない。

なんだ、簡単にできるんだ

と思ったので、近々再挑戦したいと思っています。

あ、フライパンではなく、ダッチオーブンを使えばもっと火の通りがいいのかもしれない。

うーむ、次回はダッチオーブンで再挑戦か！？

食後に、買ってきたキリマンジャロの豆を挽いて飲んだら、最高に美味しかったです★

いつもレギュラーコーヒーなんだけど、違うもんなのね～。

生姜ぱい

実家から帰ってくる途中、お決まりの『道の駅　あぐり窪川』へ立ち寄る。

これまたお決まりの「豚まんセット」を手にしたところで、

そういや、ほかにも美味しいものがあるということを教えてもらったなぁ

と思い出す。

それは、「生姜ぱい」。

あった、あった、黄色い包装紙で包まれた生姜ぱいが。

中も黄色いパッケージです。

生姜のイメージなんでしょうかね。

生姜の町窪川町

と書いてあります。そ、そうだったのかぁ～。

白あんの中に生姜が入っているようで、食べると生姜独特の繊維質な感じがします。

サッパリした味です。

これだけサッパリするなら、パイ生地がもっとこってりでも良いかもなどと思いながら、パクパク食べました。

つくしとり

お隣さんと犬の散歩に行くようになり、近所の変化にも敏感に！？

つくしが出始め、2回ほど採って帰り玉子とじにして食べました。

季節の味です。

昨日は天気も良く、つくしとり日和だったので、午後から袋を持ってお隣さんとつくしとりに出かけました。

まだ、ちょっと早いのか採れたのはビニール袋に1/3ほど。

玉子とじにするには量が多いので、思い切って佃煮に挑戦してみることに。

はかまの部分を取って、軽く茹でたつくしを水につけておきます。

多分、えぐみが抜けるんじゃないだろうか？

半日ほど放置して翌日味付け。

と言っても作り方を知っているわけではないのよね～。

お隣さんは、醤油とみりんだけで味付けと言っていたけど、あいにくみりん切れ。

ということで、結局、酒、砂糖、醤油、和風だしの素、じゃこを入れて、適当に作ってしまいました。

水分がなくなるまで火にかけたから、それっぽい味に。

ま、佃煮というならもう少し濃い目でも良さそうでした。

いやー、春の味覚ですわ。

そうめん

暑い～！！！

なんだかとっても暑くなってきました。

そんなわけで、少々気がはやいかと思いつつお昼はそうめんに★

もち、冷たいのです（笑）。

具がないと寂しいので、近所のお店でかき揚げを買ってきました。

海苔のかき揚げが入っていたのですが、風味が良くてとっても美味しかった。

いやー、次は早々と冷やし中華でも食べようかというくらいの陽気です。

カブ

最初からそれほど大きくなるカブではなかったのですが、それにしてもかわいらしい。

直径3～4センチ程度なんですもん。

大量に種をまき、ときどき間引いていたとはいえ、それでもたくさんできてしまいました。

最近、葉っぱの様子が変わってきたなぁ

と思っていたら、花が咲きそうに。

うへへへ。

手作りアジの開き

自作ならスッゲー自慢するのですが、実はお隣さん作。

本日、田舎から届いたワカメを食べてもらおうと持って行ったら、代わりに手作りの鯵の開きをいただきました。

何しにいったんだか？

物々交換状態です。

なんでも、港で開催されたイベントに行ったら、新鮮な魚がたんまりあったそうです。お手ごろ価格だったそうで、山ほどアジを買ってきて、開いて干したとのこと。

おすそ分けと8匹ほどもらったのだから、結構な量があったんでしょうね。

晩ご飯に焼いて食べたら最高★でした。

手作りできるなんて素晴らしい。

肉しゅうまい

『いの町紙の博物館』で有名な「いの町」（高知県吾川郡）へ出かけていたダーリン。

帰りにはお決まりの『道の駅　あぐり窪川』に寄り道してきたそうです。

今回は、そこで写真の「肉しゅうまい」をお土産に買ってきてくれました。

いやはや、腹ペコだったので、速攻で食べたので写真は空き箱だけ（笑）。

いやー、肉というだけあって、しっかり肉・肉してました。

「あー肉肉しい」って感じのシュウマイです。

美味しいのですよ。

が、

これなら自分で作った方が旨いかもなどと思ってしまった。ぐふふふ。

いやいや、お土産ありがとう♪

オゴノリ

お隣さん、昨日は海に行っていたそう。

なんでも大潮だったから、貝をとりに行こうと思ってとのこと。

肝心の貝はさほどとれなかったようですが、おすそ分けにと写真のオゴノリを持ってきてくださいました。

最初、海草の名前を聞いたときは「オゴ」とおっしゃっていました。

で、ダーリンに聞いてみると「オゴノリ」じゃないかなとのこと。

そうかも。

濡れた状態でもらったのですが、これをそのまま乾燥させると良いとのことで、庭で乾かしました。

後は、食べる分だけ水で戻していただくそうです。

あ、乾燥ワカメと一緒ね♪

あ～、磯の香り。とっても美味しそうです。

アサリとなばな

ダーリンにアサリとなばなのスパゲッティを作ってもらいました。

春になり、なばなの登場回数は増すばかりの我が家。

そういや、アサリも美味しい季節だね

という話しになり、両方を組み合わせたらさぞかしおいしいに違いない！　という流れで決まったメニュー。

いやー、期待を裏切らない旨さです。

アサリの汁がたまりません。

ラスク

近頃、ラスクをよく食べる。

好きなんだもーん♪

てなことを言っていたら、用事で四万十市に出かけていたダーリンがラスク＆ドイツパンを買ってきてくれました。

いつぞや買いに行った『ブロート屋』

最近までのヒットは、『青のりラスク』。

が、今回のは、ドイツパンのラスクなので、風味が豊か。

胡桃が入っているものや、ごまのついたものや中身も色々入ってるんですのよ～！

もうちょいお店が近かったら、毎日通いそうな勢いです。

袋の中に、パンの種類（写真つき）とその解説やお店の地図まで入ってました。

四万十川沿いにあるお店。

道が狭いので、車を横にちょこっと停めさせてもらって速攻で買いに行かなければならないのが難点ですが、パンが美味しいからヨシとしましょう。

買ったパンを川原で食べるのもいいかも～。

桜餅

買い物に出かけたら、桜餅を見かけた。

そうかーそんな時期よ。

明日はひな祭りだしね～。

迷わずカゴの中へ。

桜の葉の塩加減がまた美味しくさせるんでしょうね。

もっと食べたい・・・・・・。

くぎ煮

今年も実家（兵庫県）からいかなごのくぎ煮が届きました。

くぎ煮＝春

そう、食で感じる春のひとつなのです。

瀬戸内海沿岸地域に住んでいる人間なら、これを食べなきゃ！　と思うのではないでしょうか？

今年は、スーパーではなく、直接買いに出かけるという力のいれよう。

昨年、初挑戦してうまくできたものだから、恒例行事となったようです。

父親が作るというのだから、オドロキです。

キンカン

高知では、庭に柑橘類が植わっていることが多いのです。

ゴミ捨ての際に通る道にもキンカンの木が数本あり。

あー、美味しそう♪

などと思いながら眺めるだけ。

そんなことを考えていたら、お隣さんからキンカンのシロップ煮（砂糖煮！？）をいただきました。

知り合いからたくさんキンカンをいただいたそうです。

うらやましい。

オレンジママレードのような風味で美味しいのです。

キンカンはノドにいいというし、1日1個食べようかなぁ。ぐふふふ。

あごシリーズ

長崎出張へ行っていたダーリンのお土産。

「あごだしらーめん」と「あごだし」。

「あご」＝「とびうお」

なんだか美味しそうでしょ～。

「あごだしらーめん」は、前にも買ってきてくれたので食べたことがあるのですが、だしの方は初めて。「だし」は、ティーバッグのようなものに入っているので、本格的な味が出せそうです。

さて、このだしで何を作ろうかしら？

ラーメンは、麺がツルツルで気に入っているのですが、この辺りで買えるわけもなく・・・・・・。

また、出張に行ったら買ってきてね～といったところですね（笑）。

１日遅れの

バレンタインです。

昨日、友人から届いたチョコビールで

あぁ、バレンタインデーだわ

と思い出すしまつ。

いやー、ダーリンに日ごろの感謝を伝えなければ

と張り切ってケーキ屋さんへGO！

迷うことなくお気に入りのケーキ屋さん『タンプルタン』へ。

季節感を感じさせてくれるケーキで、しかも甘すぎないのです。

買ったのは、オレンジにチョコがかかったもの。

あたし、オレンジピールチョコって好きなんですぅ！！！

プレゼントに自分の好みを押し付けるタイプなのかなぁ。ぐふふ。

もち、ひとつ味見しましたわよん♪

通常のオレンジピールチョコなら、皮にチョコがかかっているので、苦味もあって大人の味なんですけど、これ、果実部分も含まれているので、苦味はそれほどではなく爽やかな味わいでした。

見た目もかわいいしグーです。

チョコビール貰った友人にもプレゼントするべか？

チョコビール

ベルギービール好きの友人からチョコレートビールというものが届きました。

なんともグラス付き♪

原材料にしっかりとカカオと書かれています。

写真左の『フローリスト・チョコレート』という名のビールを飲んでみました。

ほんのり香るチョコの風味と味。

くどいほどじゃないので、ビールを飲んでいる感じもする。

甘い香りがあるので、食事中というよりは、食後や寝る前にゆっくり飲めば最高★　って雰囲気でした。

落ち着くような味なんだなぁ。

黒糖梅酒ほど甘すぎずなかなかのお味でした。

残り1本はどんな味なんだろう？

黒豆

をいただきました。

年明けにも1度いただいて食べたのですが、それがとても美味しかったのです。

そうお伝えしたところ、

作ったからどうぞ

とまたまたいただいちゃいました。うひょひょ～。

好きなんです、黒豆。

今回は、黒豆がデカイ！

よーく味わって食べますね♪

チョコ

高知市に出かけていたダーリン。

そこで、友人に会って写真のチョコ＆クッキー詰め合わせを貰ってきてくれました。

むむむ、なぜに？

いやはや、バレンタインデーが近いからですわね～。ほほほ。

同封のパンフレットによると、チョコレート専門店とのこと。

『Le chocolatier C（ル・ショコラティエC）』

というお店のものでした。

あれ、お店の所在地って松山市じゃん！

ダーリンに渡してくれた友人は、宇和島市に住んでるはずなのに、また遠出をしたんですわね～。

いやいや、高知の人はかなり行動範囲が広いのですが、愛媛の方も同じく行動範囲が広いのねと新たな発見です。←個人差はあるでしょうけど、ほんと皆さん行動的です。

肝心の味の方はといいますと、濃厚・濃厚。

久しぶりにおいしいクッキーを食べたなぁと満足いたしました。

さわやか

ご近所さんから、無農薬レモンと文旦をいただきました。

どちらも大好き。

甘い温州みかんより、酸味のある文旦やグレープフルーツが好み。

柑橘類が植わっていることが多い高知のお宅。

うちにも何か植えたいのですが、借家なものでちょっと木は躊躇してしまいますわぁ。

勝手に生えてきた

ということにして、こっそり何か植えてしまおうかしら？

チーズシート

どっぷり疲れてしまう日ってありますよね。

パソコンに向かいすぎた日とか・・・・・・。

そんな日は、晩ご飯を作る気が起きない。

不良主婦なもんで、そんな日は堂々と手抜きします。

面倒なので、スーパーにお寿司を買いに。

目的のものもカゴに入れたし、「ヨシヨシ」と満足して売り場を回っていると、写真の『チーズシート』なるものが目に入りました。

そう、チーズを加熱して伸ばしたもののようですなぁ。

長さ40センチほどあります。

新発売シールにも心揺さぶられ（←ええ、単純なんです）、手に取りました。

相当チーズくさいのだろうと期待して食べたところ、チーズ風味はするものの物足りない。

パン売り場にあったのよね～。ちゅうことはパンなんでしょうか？

ラベルをみると、チーズと粉が混ざっているようです。

やっぱり、パンなんだねぇ～。

などと少しがっくりしながらも完食です。

色気より

食い気です！

あたし。

って自慢にもならないかぁ。

いいの、いいの。

食欲がある＝健康

のハズですもの。喜ばしいことです。

プラプラ買い物していたら、3色だんごが並んでいるではありませんか！！！

ひぇー、3色団子というシンプルなお菓子を見たのは久しぶりです。

みたらし団子などはよく見かけるのに、やっぱり春間近ということなんでしょうかね。

うれしくなってしまいました。←こういうときだけ、花粉症のことは忘れている（笑）。

ほんのり甘味があって懐かしい味。

団子で春を先取りした気分♪

豆もち

昨日、実家から荷物が届きました。

なんでも、餅つきをしたから送るとのこと。

そういや、うちの人間は餅好きだったわ。お正月でもないのに急にお餅が食べたくなり、餅つきをしたらしい・・・・・・。

送ってくれるというなら、ありがたく頂戴するというものです。

餅といっても豆もち。黒豆の入ったお餅です。

トースターで焼いて、バターを塗って食べるのが好み。

久しぶりぃ～。

豆の匂いがなんとも言えないのです。

が、この匂いがダメだという人もいるから不思議。

なかなかの

できばえなんです。自家製梅酒。

今年になってから解禁といたしました。

ですので、これまでに数回飲んでいます。

もう少し甘味があってもよかったかなぁというのが反省点。

あと、ホワイトリカーだと少々ツンとした感じ。

もう少しマイルドな仕上がりだと上出来なんですけどね。

今年は、このあたりを改良できるように仕込みたいものです。

長太郎貝

良心市へ行ったら、『長太郎貝』がありました。

高知へ越してきてから、まだ食べていない！！！

せっかくなので、食べましょう

とお買い上げ。

6個で400円でした。

この貝、『ひおうぎ』とも言いますよね～。長太郎は高知ならではの呼び方なのでしょうか？

さてさて、調理は簡単。

そのまま鉄板の上に乗せて焼くだけ。

ま、シンプルな調理法が1番美味しいというものです。はい。

貝が開いたら醤油をチョロリとかけて出来上がり。

やっぱり、醤油の焼ける匂いはたまりません。勝手にお腹がグーグー鳴きだしますもんね～。

長太郎貝、ホタテより旨いんじゃないの？？？

大満足でした。

このキレイな貝殻を捨てるのは、もったいないので、よく洗って花壇の周りに置いてみました。なかなかカラフルでかわいい♪

花壇のすべてを囲うには、貝殻の数が足りない・・・・・・。

ほほほ、ジャンジャン食べて花壇をもっとカラフルにしたいなぁ。

パウンドケーキ

昨日行った洋菓子店でパウンドケーキも買っていたのです。うふふふ。

今日はそれを食べました。

ナッツが入ったものと写真のオレンジが乗ったものの2種類があったのですが、なんとなく気分でオレンジを選択。

これ、シンプルなんだけど独特の風味でGOOD！

オレンジが乗っている部分を食べると、ママレードのような感じなんですもん。

真っ黒シュー

パソコン作業に疲れたら、甘いものが食べたくなるというもの。

夕方、市街地にある洋菓子店に行ってまいりました。

そこで買ってきた『真っ黒シュー』。

「真っ黒」というくらいだから、黒ゴマでも入っているのかしら？

などと考えつつ食べてみたら、皮が真っ黒ということらしい。

中身は普通のカスタードクリームだったもん。

そういえば、通常のシュークリームに比べ黒い。

よく見れば、形も変わっている。

ここのところ、シュークリームも皮がパリパリした系統が人気のようですね。

クッキーのようにサクサクのものがあるくらいですから。

たしかに、あのクシューっと湿った皮は味気ない。

自然薯

ご近所の方から自然薯をいただきました。

どうしたの？　とりに行ったの？

と聞くと

畑で作っていたのだとか。

20センチ弱ほどあり立派です。

そういや、お隣さんから天然ものの自然薯をいただいたこともあったわね。

天然ものに比べると、やはり畑のものはデカイです。

味や粘りに違いはあるのでしょうか？

うーん、味わうのが楽しみだなぁ。

りんご酒-2

昨年12月末に作ったりんご酒。

1ヵ月後にレモンを取り出すというレシピだったので、レモンの代わりに入れた直七を取り出しました。

リンゴの色が抜け、ホワイトリカーがほんのり色づいてきております。

後、2ヵ月辛抱すれば、飲めるようになるようです。

どんな味になっているのでしょうか？

その後の干し柿

お隣さんからいただいた柿で干し柿作りをしたのは、昨年12月上旬。

あれから1ヵ月強経過いたしました。

お隣さんは、すでに乾いたということで取り込み、実家へ送ったりした後、残ったものは冷凍保存にしたとのこと。

早い。

うちはというと、なんだかまだ乾ききっていないような雰囲気。

先日、ダーリンの友人が遊びに来たので数個分けてあげたのですが、

「もう少し揉んで乾かした方がええな」

とのこと。

というわけで、軒下から取り出し、物干し台で干し柿もみをいたしました。

もんでみると、まだ中心がグジュっとした感じ。

ま、気にせず1個試食してみると、甘くなってました。

うーん、干し柿はあんまりスキじゃないけど、自分が作ればイケルかも！？

単純だ。

もんだ後、また軒下へ戻しました。

あと数週間ほど干してみますか？

青のりラスク

以前、知人宅で「これどうぞ」と出されて食べたら、超うまかったラスク。

『青のりラスク』という文字はしっかり記憶していたものの、どこに売られているのかを聞き忘れたのです。

うーむ、あたしとしたことが・・・・・・。

さっぱりしたパッケージだし、これはどこぞの良心市で購入してきたに違いない！　と勝手な思い込みで良心市に行くたびにチラチラ探しいたのですが、全然みつからない。

諦めかけていたそのとき、ダーリンが偶然にも買ってきました。

あれ、どこに売ってたのよぉ～？

と迫ると、四万十市のスーパーとのこと。

良心市じゃなかったのかぁ。

売り場には、

販売員にも人気のラスクとかなんとか書いてあったらしい。

そうでしょう、そうでしょう。

青のりの塩味と砂糖の甘味が絶妙なんだもん。香りもいいしね～。

ボリボリ食ってます♪

和三盆ロール

用事で高松に行っていたダーリン。

用事で出かけているのだから、

そう気を遣わなくってもいいのに

と思うのにお土産がありました。うしししし。

和三盆ロール。

和三盆って独特の風味のある砂糖でしょ～。

なぜに和三盆なんでしょうなぁ

などと思っていたら、香川県など四国の東部で生産されているようです。

なるほど、地元の特産品を生かした商品ということなんですね。

買ってきた本人によると、

とっても美味しそうだったから

というのが購入の決め手だそうです。

食後にしっかりいただきました。

クリームが、最高に美味しくてグーでしたわ。

ロールケーキは、スポンジ部分が多いので「あんまり好みじゃない」などと思っていたけど、全部が全部好みでナイというわけじゃないのね～などといまさらながら気がついたり。

ライバル

高知へ越してきてからの趣味といえば、畑仕事。

うん、そうだな。

あまり熱心ではないけれど、それなりに楽しんでいます。

夏の雑草にはマジでまいりましたが・・・・・・。

畑仕事のライバルといえば、うちの両親。

あたしより、半年ほど早くはじめたでしょうか？

近所でちょうど借りられる畑があったというで、すぐさま借りる手はずを整え、耕しはじめたのです。最初は、ごく一部を借りていただけのようですが、その後、畑の持ち主のおじいさんの体調不良により、さらに借りる場所を広げていったとのこと。

今では、あたしの耕してる畑より広いんですもん。

帰省するたびに、畑自慢を聞かされ、畑に連れて行かれます（笑）。

1年以上体験した成果か？　実に色々なものを植えております。

昨年は、大根も収穫できるようになったとの連絡あり。

かなりの数の大根が収穫できたため、沢庵まで漬けたというのだから驚き！

写真の沢庵は、母の手作り。

うーむ、見た目も味もバッチリでした。

ライバルだと勝手に思っていたけれど、ずいぶん先を越されているようです。

収穫後の楽しみってのもあったんだよね～

と今頃気づいたりして。

今年は、何か自慢できる手作り料理が作れるようになりたいな★

ヤガラ

本日4日は、良心市の初売り。

美味しい食材がないかしら？　と期待してお出かけ。

魚の大好きなダーリンは、スーパーでも良心市でも一目散に魚売り場へ走っていきます。その様子は、子供がお菓子売り場へ直行するようでもあり・・・・・・・。

いやいや、話しが逸れました。

良心市でヤガラを発見！　1尾￥300なり。

スキューバダイビング中に海の中でお目にかかったことはあるのですが、食材としてお目にかかったのは初めて。

食べられるんだったのぉ～

これ、正直な感想です。

調べたところによると、

まとまった数が捕れないと市場に出ないというタイプの魚らしい。

なるほど、納得です。

袋には「水たき用」と表示してあったので、素直に水たきにしてみました。

調理はダーリンにお任せ。

頭の部分を切ったところで、

おぉー、写真撮り忘れてた！

と気がついたので、まな板の上での撮影です。失礼。

いやー、美味・美味。

白身で上品、しかも脂がのってました。

澄まし汁なんかでも美味しく食べられそうです。

今度から、「ヤガラ＝旨い奴」ということになりそうです（笑）。

野いちご？

今年最後の湧き水汲みに行かない？

とお隣さんに誘われたのは、お昼前。

ええ、汲み置きしておいた湧き水を使い果たしてしまっていたので、喜んでお供しますわ♪

とお隣さんの車に乗せてもらって、湧き水汲みに行ってまいりました。

ここの湧き水が発売されてから、水を汲みに来られる人も増えましたのよ。

先客がいらっしゃったので、脇で話しをしながら順番待ち。

順番が回ってくると、うちは10リットル、

お隣さんは、20リットル近く汲んだでしょうか（笑）。

汲みながら周辺をキョロキョロしていると赤い実がチラチラ見えてたんですよね。

イチゴよ、イチゴ

美味しいからちょっと採って食べてみるといいわよ

と言われ食べてみると、甘酸っぱい自然の味。

甘すぎず、なかなかいい風味です。

おやつに少しだけ採って帰りました。

誰も採らないようだから、たくさん採ればジャムができるんじゃないかしら～

と話しながら帰ってきました。

ジャム。

それを作るとなると、相当な量がいりますなぁ。

うーん、寒空の下、そんな根性ないかも・・・・・・。

しかし、写真のイチゴ。わかっていてもイクラに見えて仕方のないあたしです。

おくらとうふ

宿毛駅の構内にある良心市でこんなもの見つけました。

レジ横の冷蔵庫の中で。

そういや、オクラって宿毛の特産品のひとつだったような気がします。

その時期になると、あちらこちらで栽培されているのを見かけますよ。花が、またかわいいんだぁ～。

それを豆腐に入れちゃいますか。参りました。

これ、キムチ鍋に入れて食べたものだから、それ自体の味はよくわからなかったのですが、この辺りでよく売られている田舎豆腐に似たしっかりとした食感。

このしっかり感がたまらないかも。うーむ、次回は炒め物などに入れてみましょうかね。煮崩れナシでイケるのではないでしょうか！？

みかんはちみつ

ご近所さんが、休日の当番医、玄関に貼る門松のイラストなど年末らしいチラシを配りに来てくださいました。

その際、畑でとれた野菜（大根・カブ・白菜・ネギ）とお手製の焼肉のタレ、みかんはちみつを持ってきてくださいました。

はちみつは、宿毛市でみつばちを飼っていらっしゃる方から分けてもらっているというものらしく、みかんの蜜を集めたものとのこと。

紅茶に入れて飲むと、気持ち爽やかな風味がしたような？

ダーリンが

趣味で養蜂をしてみたい

と話していたのを聞いたらしく、それでわざわざ美味しいハチミツを分けてくださったようです。あ、ありがたい！

後日、焼肉をした際、タレを使用しましたが、めっちゃ美味しかったです。

上手だなぁ。

今度、作り方を教えてもらわなくっちゃ。

りんご酒

りんごがたくさんある。

ご近所に配ったり、カレーに入れたり、ヨーグルトに混ぜたりしつつ食べていたのですが、それでもたくさんある。

じゃ、りんご酒にでもしてみようか！　とひらめき★ました。

いろいろ作り方を検索。

それによると

りんご、レモン、氷砂糖、ホワイトリカー、貯蔵ビンがあればすぐにできそう。

うちにナイものは、

レモン、ホワイトリカー、貯蔵ビン。

もち、買いに行きます。

レモンは直七で代用することにし、酒屋さんとホームセンターへひとっ走りしてきました。

りんご　3個（だいたい1キロくらい）

レモン（今回は直七）　2個

氷砂糖　100g（甘さひかえめのつもり）

ホワイトリカー　35度1.8リットル

貯蔵ビン　4リットルのもの1個

リンゴ、直七はよく水洗い、ビンも洗って念のため消毒用アルコールで拭き拭き。

洗ったリンゴは8等分して芯の部分だけとる。

直七は皮をむき、白い部分も取る（白い部分が残っていると苦味が出るらしい）

リンゴ、直七、氷砂糖と入れ、最後にドバドバーっとホワイトリカーを注いでOK.

あら、簡単。

このまま、2、3ヵ月ほどおけば飲めるらしいです。

1ヵ月後にレモン、6ヵ月後にリンゴを取り出すらしいので、それを忘れないようにしないとね♪

氷砂糖の入らないレシピもあるし、レモンの量も多い少ないがあるし、このへんは好みなんでしょうなぁ。

ま、1度飲んでみないことには、加減がわかりませんわ。

おいしくできますように。

たけのこ寿司

ブラリと出かけていったダーリン。

帰宅すると、いろいろな食品が。

あー、お昼どきだから惣菜を買ってきてくれたのね。なんともありがたい。

そのなかの「たけのこ寿司」と「シイラの南蛮」をパチリ。

だって、はじめての「たけのこ寿司」だったんだもーん。

この時期にたけのこ？　ですわね。

あーん、これ四方竹（シホウチク）というものなのかも？？？

秋に収穫される細めの竹というニュースをテレビで見た記憶が・・・・・・。

と言っても自信ナシ。

なんせ細めのたけのこの中にちらし寿司が詰めてあるという感じのものでした。たけのこのシャリシャリ感がなんとも言えなかった。

寿司。

実は、あまり好きな食べ物ではないの（酢飯の味がニガテ）。

しかし、高知へ引っ越して来てからはそんなことを全然考える間もなく、パクパク食べとります。これもユズ酢のおかげかしら。